야채를 곁들인 메밀국수

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   야채와 소스로 메밀국수 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 작은 야채를 선택하세요. 나열된 것 외에도 호박, 콜리플라워 또는 브로콜리, 완두콩, 녹두 등 무엇이든 섭취할 수 있습니다. 요리하기 전에 모든 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 말리십시오.

2. 단계 2

   

   가지를 먼저 조각으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   줄기와 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 이 요리에서는 모든 야채를 같은 방식으로 자르는 것이 좋습니다. 이렇게하면 미적으로 더 좋아 보일 것입니다.

6. 단계 6

   

   마늘은 껍질을 벗겨 칼이나 프레스에 통과시켜 최대한 잘게 다져주세요.

7. 단계 7

   

   프라이팬을 불에 올려 놓습니다. 그것에 식물성 기름을 붓습니다. 잘 데워주세요. 당근을 넣고 저어준 후 몇 분 동안 볶습니다. 당근은 가장 단단하기 때문에 더 오래 익혀야 합니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법에 대한 기사를 읽어보세요. 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다.

8. 단계 8

   

   몇 분 후에 고추, 양파, 가지, 마늘 등 나머지 야채를 당근에 추가합니다. 젓다.

9. 단계 9

   

   더 이상 센 불에 야채를 5분 정도 볶아주세요. 바삭한 상태를 유지해야 하므로 뚜껑을 덮지 마세요. 야채가 준비되면 팬을 한쪽에 놓고 국수 요리를 시작합니다.

10. 단계 10

    

    냄비에 물을 끓이고 소금을 조금 넣어주세요. 참고로 소스에 소금이 많이 들어가므로 국수용으로 조금만 넣어주세요. 면을 물에 넣고 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 저어주세요. 포장에 적힌 시간에 맞춰 면을 삶아주세요. 내 시간은 약 7분 정도 걸렸다. 또한 삶아서는 안 되며 약간 딱딱한 상태로 유지해야 합니다. 레시피 마지막에 있는 링크에서 국수 요리의 모든 복잡한 과정을 읽어보세요.

11. 단계 11

    

    면이 끓는 동안 소스를 준비합니다. 전분과 설탕을 섞고 간장을 부어주세요. 부드러워질 때까지 저어줍니다.

12. 단계 12

    

    완성된 국수를 소쿠리에 담아 야채와 함께 프라이팬에 넣으세요. 전용 스파게티 주걱을 사용하여 팬에서 프라이팬으로 직접 옮겼습니다.

13. 단계 13

    

    생강, 간장, 데리야끼 소스를 추가합니다. 잘 섞는다.

14. 단계 14

    

    모든 재료가 서로의 맛을 흡수할 수 있도록 면을 약 2분 동안 불에 올려 놓습니다. 국수는 간장과 데리야끼 소스와 함께 즉시 제공됩니다. 왜냐하면 국수는 신선하고 뜨겁고 따끈따끈하기 때문입니다. 드실 때 통깨를 뿌려 드세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알리야

13.10.2023

4.9

언제나 그렇듯 작가의 레시피는 칭찬할 만하다. 모든 것이 단순해 보이지만... 저자가 드러내는 뉘앙스가 있습니다. 좋아하는 메밀의 맛이 가벼운 터치로 오리엔탈 스타일의 야채와 잘 어울립니다. 말하자면 현대 트렌드를 따라가는 것입니다) 개인 취향 때문에 설탕과 전분과 같은 맛 개선제를 사용하지 않았습니다. 이러한 예외를 제외하고 요리의 맛은 "놀랍다"는 것이 밝혀졌습니다. 그 결과: - 소바를 만든 천재