Tagliatelle di grano saraceno con verdure

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le tagliatelle di grano saraceno con verdure e salsa? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli verdure piccole; oltre a quelli elencati, puoi prenderne assolutamente qualsiasi: zucchine, cavolfiori o broccoli, piselli, fagiolini. Prima della cottura, lavate bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente e poi asciugatele.

2. PASSO 2

   

   Tagliate le melanzane prima a fette e poi a listarelle.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare il peperone dal gambo e dai semi e tagliarlo anche a listarelle.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. In questo piatto è meglio tagliare tutte le verdure allo stesso modo: in questo modo sembrerà esteticamente più gradevole.

6. PASSO 6

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo il più finemente possibile con un coltello o passandolo alla pressa.

7. PASSO 7

   

   Metti la padella sul fuoco. Versare l'olio vegetale al suo interno. Riscaldalo bene. Aggiungete le carote, mescolate e lasciate soffriggere per un paio di minuti. Le carote sono le più dure, quindi necessitano di una cottura più lunga. Come scegliere una padella e un olio per friggere, leggi articoli su questi argomenti. I link sono alla fine di questa ricetta.

8. PASSO 8

   

   Dopo un paio di minuti, aggiungi le verdure rimanenti alle carote: peperoni, cipolle, melanzane e aglio. Mescolata.

9. PASSO 9

   

   Soffriggere le verdure per circa 5 minuti a fuoco vivace, non di più. Dovranno rimanere croccanti, quindi non copriteli con il coperchio. Una volta pronte le verdure, mettete da parte la padella e iniziate a cuocere le tagliatelle.

10. PASSO 10

    

    Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale. Tenete presente che ci sarà molto sale nella salsa, quindi aggiungetene solo un po' per le tagliatelle. Buttare le tagliatelle nell'acqua e mescolare per non farle attaccare al fondo della padella. Cuocere le tagliatelle secondo il tempo indicato sulla confezione. Il mio ha impiegato circa 7 minuti. Inoltre non deve essere bollito, ma rimanere leggermente duro. Leggi tutte le complessità della cottura delle tagliatelle al link alla fine della ricetta.

11. PASSO 11

    

    Mentre le tagliatelle bollono preparate il sugo. Mescolare amido e zucchero, versare dentro la salsa di soia. Mescolare fino a che liscio.

12. PASSO 12

    

    Scolate le tagliatelle finite in uno scolapasta e poi aggiungetele nella padella con le verdure. Io l'ho trasferito direttamente dalla padella alla padella utilizzando un'apposita spatola per spaghetti.

13. PASSO 13

    

    Aggiungere lo zenzero, la salsa di soia e la salsa teriyaki. Mescolare bene.

14. PASSO 14

    

    Tenete le tagliatelle sul fuoco per circa 2 minuti in modo che tutti gli ingredienti assorbano i sapori l'uno dell'altro. Servite subito i noodles con salsa di soia e salsa teriyaki, perché sono migliori freschi, caldi e ben caldi. Al momento di servire, cospargetelo con semi di sesamo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Alia

13.10.2023

4.9

Come sempre, la ricetta dell’autore è oltre ogni lode. Sembra tutto semplice... ma ci sono delle sfumature che l'autore svela. Il gusto preferito del grano saraceno si abbina alle verdure in stile orientale con un tocco leggero. Al passo con le tendenze moderne, per così dire) non ho usato alcuni miglioratori del gusto a causa delle preferenze personali: zucchero e amido. Il gusto del piatto, anche con queste eccezioni, si è rivelato “strabiliante”. Di conseguenza: - il genio che ha creato la soba