野菜入りそば

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   野菜とつゆを使ったそばの作り方は？必要な材料をすべて準備します。小さな野菜を選びましょう。記載されているもの以外にも、ズッキーニ、カリフラワー、ブロッコリー、エンドウ豆、インゲンなど、どんなものでも摂取できます。調理する前に、すべての野菜を流水でよく洗い、乾燥させてください。

2. ステップ 2

   

   ナスを最初にスライスし、次に短冊状に切ります。

3. ステップ 3

   

   ピーマンはヘタと種から皮をむき、同じく細切りにします。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。

5. ステップ 5

   

   ニンジンの皮をむき、立方体に切ります。この料理では、すべての野菜を同じ方法で切る方が良いです。そうすることで、見た目がより美しくなります。

6. ステップ 6

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフまたはプレス機でできるだけ細かく刻みます。

7. ステップ 7

   

   フライパンを火の上に置きます。そこに植物油を注ぎます。よく温めてください。にんじんを加えてかき混ぜ、数分間炒めておきます。ニンジンは最も硬いので、長時間煮る必要があります。フライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。リンクはこのレシピの最後にあります。

8. ステップ 8

   

   数分後、ピーマン、玉ねぎ、ナス、ニンニクなどの残りの野菜をニンジンに加えます。かき混ぜる。

9. ステップ 9

   

   野菜を強火で約5分間炒めます。サクサク感が残るので蓋はしないでください。野菜の準備ができたら、鍋を脇に置き、麺を茹で始めます。

10. ステップ 10

    

    鍋に湯を沸かし、塩を少々加えます。ソースには塩分がたっぷりと含まれているので、麺に対して少しだけ加えてください。麺を水に投入し、鍋底にくっつかないようにかき混ぜます。麺をパッケージに記載されている時間通りに茹でます。私の場合は約7分かかりました。また、沸騰させずに、少し硬いままにしてください。レシピの最後にあるリンクで、麺の調理の複雑さをすべて読んでください。

11. ステップ 11

    

    麺を茹でている間にソースを作ります。でんぷんと砂糖を混ぜ、醤油を注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。

12. ステップ 12

    

    完成した麺をザルに取り、野菜と一緒にフライパンに加えます。専用のスパゲッティヘラを使って鍋からフライパンに直接移しました。

13. ステップ 13

    

    生姜、醤油、照り焼きソースを加えます。よく混ぜます。

14. ステップ 14

    

    麺を2分ほど火にかけ、具材に味を染み込ませます。麺は出来たて熱々が最高なので、すぐに醤油と照り焼きソースをかけていただきます。お召し上がりの際は、ごまをふりかけてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリヤ

13.10.2023

4.9

いつものように、著者のレシピは賞賛の余地がありません。すべてが単純に見えます...しかし、著者が明らかにするニュアンスがあります。そば粉の風味が野菜を引き立てる、オリエンタルな味わいの軽やかな味わいです。言わば現代のトレンドに追いつくため）個人的な好みにより、砂糖とでんぷんなどの味改善剤は使用しませんでした。これらの例外を除いても、その料理の味は「驚くべき」ものでした。その結果、 ・そばを生み出した天才