Fideos de trigo sarraceno con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fideos de trigo sarraceno con verduras y salsa? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elige verduras pequeñas

2. PASO 2

   

   Corta la berenjena primero en rodajas y luego en tiras.

3. PASO 3

   

   Pelar el pimiento morrón del tallo y las semillas y cortarlo también en tiras.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos. En este plato, es mejor cortar todas las verduras de la misma manera, de esta manera se verá más agradable desde el punto de vista estético.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos y picarlos lo más fino posible con un cuchillo o pasándolos por una prensa.

7. PASO 7

   

   Coloca la sartén al fuego. Vierta aceite vegetal en él. Caliéntalo bien. Añade las zanahorias, remueve y deja sofreír un par de minutos. Las zanahorias son las más duras, por lo que es necesario cocinarlas por más tiempo. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea artículos sobre estos temas. Los enlaces están al final de esta receta.

8. PASO 8

   

   Después de un par de minutos, agregue las verduras restantes a las zanahorias: pimientos, cebollas, berenjenas y ajo. Remover.

9. PASO 9

   

   Sofreír las verduras unos 5 minutos a fuego alto, no más. Deben quedar crujientes, así que no los cubras con una tapa. Una vez que las verduras estén listas, deja la sartén a un lado y comienza a cocinar los fideos.

10. PASO 10

    

    Hervir agua en un cazo, añadir un poco de sal. Tenga en cuenta que habrá mucha sal en la salsa, así que agregue solo un poquito para los fideos. Echa los fideos al agua y revuelve para que no se peguen al fondo de la sartén. Cocina los fideos según el tiempo indicado en el paquete. El mío tardó unos 7 minutos. Tampoco se debe hervir, sino que debe quedar un poco duro. Lea todas las complejidades de cocinar fideos en el enlace al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Mientras los fideos hierven, prepara la salsa. Mezcle almidón y azúcar, vierta salsa de soja en ellos. Revuelva hasta que quede suave.

12. PASO 12

    

    Escurre los fideos terminados en un colador y luego agrégalos a la sartén con las verduras. Lo pasé directamente de la sartén a la sartén usando una espátula especial para espaguetis.

13. PASO 13

    

    Agrega el jengibre, la salsa de soja y la salsa teriyaki. Mezclar bien.

14. PASO 14

    

    Mantén los fideos al fuego durante unos 2 minutos para que todos los ingredientes absorban los sabores de los demás. Sirva los fideos inmediatamente con salsa de soja y salsa teriyaki, porque es mejor que estén frescos, calientes y bien calientes. Al servir, espolvoréalo con semillas de sésamo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

alya

13.10.2023

4.9

Como siempre, la receta del autor está más allá de todo elogio. Todo parece sencillo... pero hay matices que el autor revela. El sabor favorito del trigo sarraceno complementa las verduras al estilo oriental con un toque ligero. Siguiendo las tendencias modernas, por así decirlo), no utilicé algunos mejoradores del sabor por preferencia personal: azúcar y almidón. El sabor del plato, incluso con estas excepciones, resultó ser “alucinante”. Como resultado: - el genio que creó la soba