Брокколі з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 25 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати брокколі з грибами? Готуйте їжу. Гриби можна використовувати будь-які, починаючи від магазинних печериць і глив і закінчуючи лісовими грибами, але тільки не маслянистої текстури. Боровики та інші маслянисті гриби краще не брати, так як вони виділяють багато в'язкої рідини. Брокколі використовують як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Свіжу капусту помити, розділити на суцвіття і відварити в киплячій воді з лимонним соком 2 хвилини.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистіть, промийте і розріжте навпіл. Використовуйте лише половину цибулини, якщо вона велика. Цибулю наріжте півкільцями. На сковороді розігріти рослинне масло і додати нарізану цибулю. Смажте його близько 3-4 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки, не сильно обсмажуючи. Скибочки цибулі повинні стати м’якими.

3. КРОК 3

   

   Печериці (вешенки) промити від пилу і бруду, зрізати ніжки і кожен гриб нарізати кубиками. Додайте їх на сковороду до обсмаженої цибулі. Тушкуйте гриби і цибулю близько 5-7 хвилин на повільному вогні. Додайте трохи солі. Завдяки солі гриби швидко випустять рідину, яку потрібно буде випарувати. Тільки після цього вони почнуть смажитися.

4. КРОК 4

   

   Поверх обсмажених грибів і цибулі на сковороді викладаємо розібрану на суцвіття брокколі. Акуратно перемішайте, щоб овочеві скибочки опинилися на дні. Обсмажте інгредієнти приблизно 3-5 хвилин, якомога рідше помішуючи, щоб не пошкодити ніжну капусту. Але також намагайтеся, щоб їжа не пригоріла.

5. КРОК 5

   

   Як тільки вся маса придбає золотисту рум'яну скоринку, стане м'якою, але при цьому збереже форму, ваше блюдо повністю готове. Багато хто радить на цьому етапі додати в нього сметану будь-якої жирності - це суто за вашим бажанням.

6. КРОК 6

   

   Розкладіть брокколі та гриби по тарілках і подавайте. Блюдо смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!

Коментарі до рецепту

вечірка

01.09.2023

4.6

Також є смачний варіант запікання брокколі з куркою і сиром.

Тестоманія

01.09.2023

4.7

У рецепті «брокколі з грибами» я вирішила замінити брокколі на цвітну капусту, яку мої рідні люблять більше. Готується це блюдо дуже просто - очищені і нарізані овочі потрібно вчасно викласти в сковороду і періодично помішувати - і все! Щоб зробити смак страви більш виразним, я додала чайну ложку сухого базиліка, щіпку чебрецю і зубчик подрібненого часнику. Ну так смачно звичайні гливи я ще не готувала! І з цвітною капустою теж! Гармонійне поєднання, хоч і не брокколі. Я дуже задоволений результатом! Дякую за рецепт!