Brokuły z grzybami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 25 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić brokuły z grzybami? Przygotuj jedzenie. Można użyć dowolnych grzybów, od kupnych pieczarek i boczniaków po grzyby leśne, ale nie o tłustej konsystencji. Lepiej nie brać borowików i innych tłustych grzybów, ponieważ uwalniają dużo lepkiego płynu. Brokuły stosuje się zarówno świeże, jak i mrożone. Świeżą kapustę umyć, podzielić na kwiatostany i gotować we wrzącej wodzie z sokiem z cytryny przez 2 minuty.

2. KROK 2

   

   Cebule obierz, opłucz i przekrój na pół. Jeśli jest duża, użyj tylko połowy cebuli. Cebulę pokroić w półpierścienie. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez około 3-4 minuty na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor, bez nadmiernego smażenia. Plasterki cebuli powinny stać się miękkie.

3. KROK 3

   

   Pieczarki (boczniaki) umyć z kurzu i brudu, odciąć łodygi, a każdy grzyb pokroić w kostkę. Dodajemy je na patelnię ze smażoną cebulą. Dusić grzyby i cebulę przez około 5-7 minut na małym ogniu. Dodaj trochę soli. Dzięki soli grzyby szybko uwolnią płyn, który trzeba będzie odparować. Dopiero potem zaczną się smażyć.

4. KROK 4

   

   Brokuły podzielone na różyczki ułożyć na podsmażonych na patelni grzybach i cebuli. Delikatnie wymieszaj, aby plastry warzyw znalazły się na dnie. Smaż składniki przez około 3-5 minut, mieszając jak najmniej, aby nie uszkodzić delikatnej kapusty. Ale staraj się też nie dopuścić do przypalenia jedzenia.

5. KROK 5

   

   Gdy tylko cała masa nabierze złocistej, rumianej skórki, stanie się miękka, ale jednocześnie zachowa swój kształt, danie jest całkowicie gotowe. Wiele osób radzi na tym etapie dodać do niego śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu - jest to wyłącznie na Twoją prośbę.

6. KROK 6

   

   Ułóż brokuły i grzyby na talerzach i podawaj. Danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Komentarze do przepisu

impreza

01.09.2023

4.6

Jest też pyszna opcja zapiekania brokułów z kurczakiem i serem.

Testomania

01.09.2023

4.7

W przepisie „brokuły z grzybami” zdecydowałam się zastąpić brokuły kalafiorem, który moja rodzina uwielbia bardziej. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste - obrane i posiekane warzywa należy w odpowiednim czasie umieścić na patelni i okresowo mieszać - to wszystko! Aby smak potrawy był bardziej wyrazisty dodałam łyżeczkę suszonej bazylii, szczyptę tymianku i ząbek posiekanego czosnku. Cóż, nigdy nie robiłam tak smacznych boczniaków! I z kalafiorem też! Harmonijne połączenie, choć to nie brokuły. Jestem bardzo zadowolony z rezultatu! Dziękuję za przepis!