Пекінська капуста тушкована

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати пекінську капусту? Підготуйте всі продукти за списком. Для соковитості і яскравості готової страви використовуйте помідори черрі або один великий помідор.

2. КРОК 2

   

   Цибулю, моркву і часник очистіть і промийте. За бажанням часник можна виключити з рецепту. Моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем, а цибулю наріжте чверть кільцями або дрібніше.

3. КРОК 3

   

   Видаліть з пекінської капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Пекін промийте і наріжте тонкою соломкою.

4. КРОК 4

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю, моркву і часник. Варіть, помішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки.

5. КРОК 5

   

   Помідори черрі промити і розрізати навпіл. Можна спочатку очистити помідори від шкірки. У сковороду викласти капусту, помідори і томатну пасту. Все ретельно перемішуємо. Додала частинами капусту, постійно помішуючи.

6. КРОК 6

   

   Зменшіть вогонь плити до помірного. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності всіх інгредієнтів. Через деякий час відкриваємо кришку і перевіряємо, чи не підгорає капуста. Якщо з помідорів не вистачає соку, то влийте трохи води (я додала півсклянки окропу).

7. КРОК 7

   

   Через 10-15 хвилин відкрийте кришку. Солимо блюдо за смаком. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала сушені прованські трави і овочеву суміш. Перемішати, трохи збільшити вогонь і залишити на плиті ще на 3-5 хвилин. В кінці варіння додати подрібнену зелень. Відмінно підійде кріп, петрушка або зелена молода цибуля.

8. КРОК 8

   

   Перед подачею готову капусту посипте меленим запашним або чорним перцем.

Коментарі до рецепту

Майстін

27.08.2023

4.8

Я використовувала пекінську капусту тільки в свіжому вигляді, але потім побачила рецепт тушкованої пекінської капусти і вирішила спробувати. Замість томатної пасти я використовувала домашній томат і не додавала помідори черрі. Ця страва готується дуже швидко, що мені безумовно сподобалося. Готова капуста вийшла з легкою кислинкою від помідора, хрустка і в той же час м'яка. Нам з дітьми дуже сподобалось!!! Рецепт візьму на замітку!

МаріяС

27.08.2023

4.9

Виходить швидко, дуже смачно і соковито! Це чудове овочеве блюдо, альтернатива тушкованої білокачанної капусти. Але виходить більш ніжним і делікатним. На мій погляд, цю страву найкраще подавати в гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню. Дякую за рецепт.