Тушеная пекинская капуста

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить пекинскую капусту? Подготовьте все продукты по списку. Для сочности и яркости готового блюда используйте томаты черри или один большой помидор.

2. ШАГ 2

   

   Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры и ополосните. Чеснок по желанию можно исключить из рецепта. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом, а лук нарежьте четверть кольцами или мельче.

3. ШАГ 3

   

   С пекинской капусты удалите внешние подпорченные листы. Ополосните пекинку и нарежьте тонкими полосками.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте лук, морковь и чеснок обжариваться. Готовьте, помешивая, на сильном огне до золотистого оттенка.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры черри ополосните и разрежьте пополам. Предварительно можно снять кожуру с томатов. Отправьте в сковородку капусту, помидоры и томатную пасту. Всё тщательно перемешайте. Я капусту добавляла частями, постоянно перемешивая.

6. ШАГ 6

   

   Огонь плиты убавьте до умеренного. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности всех компонентов. Через время откройте крышку и проверьте не пригорает ли капуста. Если сока от помидоров мало, то влейте немного воды (я добавила полстакана кипятка).

7. ШАГ 7

   

   Через 10-15 минут откройте крышку. Посолите блюдо по вкусу. На данном этапе добавьте любимые сухие специи. Я использовала сухие прованские травы и смесь для овощей. Перемешайте, пламя чуть увеличьте и оставьте на плите ещё на 3-5 минут. В конце приготовления добавьте измельчённую зелень. Отлично подойдут укроп, петрушка или зелёный молодой лук.

8. ШАГ 8

   

   Перед подачей посыпьте готовую капусту молотым душистым или чёрным перцем.

Комментарии к рецепту

Maystin

27.08.2023

4.8

Пекинскую капусту использовала только в свежем виде, а тут увидела рецепт тушеной пекинской капусты и решила попробовать.Вместо томатной пасты использовала домашний томат и помидорки черри не добавляла.Делается это блюдо очень быстро, что мне конечно понравилось. Готовая капуста получилась с легкой кислинкой от томата, хрустящая и при этом мягкая. Мне и детям это пришлось по вкусу!!! Рецепт беру на заметку!

MariaS

27.08.2023

4.9

Получается быстро, очень вкусно и сочно! Это замечательное овощное блюдо, альтернативное тушеной белокочанной капусте. Но она получается более нежной и деликатной. На мой вкус, это блюдо лучше всего подавать в горячем виде, посыпав свежей зеленью.Спасибо за рецепт.