Geschmorter Chinakohl

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Chinakohl? Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor. Für Saftigkeit und Helligkeit des fertigen Gerichts verwenden Sie Kirschtomaten oder eine große Tomate.

2. SCHRITT 2

   

   Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und abspülen. Auf Wunsch kann Knoblauch im Rezept weggelassen werden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse oder hacken Sie ihn mit einem Messer und schneiden Sie die Zwiebel in Viertelringe oder kleiner.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie alle beschädigten Außenblätter vom Chinakohl. Den Pekingkohl abspülen und in dünne Streifen schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Braten schicken. Unter Rühren bei starker Hitze goldbraun kochen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Sie können die Tomaten zunächst schälen. Kohl, Tomaten und Tomatenmark in eine Bratpfanne geben. Alles gründlich vermischen. Ich habe den Kohl portionsweise unter ständigem Rühren hinzugefügt.

6. SCHRITT 6

   

   Reduzieren Sie die Herdhitze auf mäßig. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind. Öffnen Sie nach einer Weile den Deckel und prüfen Sie, ob der Kohl brennt. Wenn der Saft der Tomaten nicht ausreicht, gießen Sie etwas Wasser hinzu (ich habe ein halbes Glas kochendes Wasser hinzugefügt).

7. SCHRITT 7

   

   Öffnen Sie nach 10-15 Minuten den Deckel. Das Gericht nach Geschmack salzen. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihre bevorzugten Trockengewürze hinzu. Ich habe eine Mischung aus getrockneten provenzalischen Kräutern und Gemüse verwendet. Umrühren, die Flamme leicht erhöhen und weitere 3-5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Am Ende des Garvorgangs gehackte Kräuter hinzufügen. Dill, Petersilie oder junge Frühlingszwiebeln eignen sich perfekt.

8. SCHRITT 8

   

   Vor dem Servieren den fertigen Kohl mit gemahlenem Piment oder schwarzem Pfeffer bestreuen.

Kommentare zum Rezept

Maystin

27.08.2023

4.8

Ich habe Chinakohl nur frisch verwendet, aber dann habe ich ein Rezept für gedünsteten Chinakohl gesehen und beschlossen, es auszuprobieren. Anstelle von Tomatenmark habe ich selbstgemachte Tomaten verwendet und keine Kirschtomaten hinzugefügt. Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet, was mir sehr gut gefallen hat. Der fertige Kohl war leicht säuerlich von der Tomate, knusprig und gleichzeitig weich. Den Kindern und mir hat es sehr gut gefallen!!! Ich werde mir das Rezept merken!

MariaS

27.08.2023

4.9

Es wird schnell, sehr lecker und saftig! Dies ist ein wunderbares Gemüsegericht, eine Alternative zu gedünstetem Weißkohl. Aber es fällt zarter und zarter aus. Meiner Meinung nach wird dieses Gericht am besten heiß serviert, bestreut mit frischen Kräutern. Danke für das Rezept.