Chou chinois braisé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter du chou chinois ? Préparez tous les produits selon la liste. Pour la jutosité et l'éclat du plat fini, utilisez des tomates cerises ou une grosse tomate.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons, les carottes et l'ail et rincez. L'ail peut être omis de la recette si vous le souhaitez. Râpez les carottes sur une râpe grossière, passez l'ail au presse ou hachez-le avec un couteau et coupez l'oignon en quarts de rondelles ou plus petits.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez toutes les feuilles extérieures endommagées du chou chinois. Rincez le pékin et coupez-le en fines lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à fond épais. Faites frire les oignons, les carottes et l'ail. Cuire en remuant à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux. Vous pouvez d'abord éplucher les tomates. Mettez le chou, les tomates et le concentré de tomates dans une poêle. Mélangez soigneusement le tout. J'ai ajouté le chou en morceaux, en remuant constamment.

6. ÉTAPE 6

   

   Réduisez la chaleur du poêle à modérée. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits. Au bout d'un moment, ouvrez le couvercle et vérifiez si le chou brûle. S'il n'y a pas assez de jus de tomates, versez un peu d'eau (j'ai ajouté un demi-verre d'eau bouillante).

7. ÉTAPE 7

   

   Après 10-15 minutes, ouvrez le couvercle. Salez le plat au goût. À ce stade, ajoutez vos épices sèches préférées. J'ai utilisé des herbes provençales séchées et un mélange de légumes. Remuer, augmenter légèrement le feu et laisser sur le feu encore 3 à 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez les herbes hachées. L'aneth, le persil ou les jeunes oignons verts sont parfaits.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de servir, saupoudrez le chou fini de piment de la Jamaïque moulu ou de poivre noir.

Commentaires sur la recette

Maystin

27.08.2023

4.8

J'ai utilisé du chou chinois uniquement frais, mais j'ai ensuite vu une recette de chou chinois cuit et j'ai décidé de l'essayer. Au lieu de concentré de tomate, j'ai utilisé des tomates maison et je n'ai pas ajouté de tomates cerises. Ce plat est préparé très rapidement, ce qui m'a certainement plu. Le chou fini s'est avéré avec une légère acidité de la tomate, croustillant et en même temps doux. Les enfants et moi avons adoré !!! Je prends note de la recette !

MariaS

27.08.2023

4.9

Il s'avère rapide, très savoureux et juteux ! C'est un merveilleux plat de légumes, une alternative au chou blanc cuit. Mais cela s'avère plus tendre et délicat. À mon avis, ce plat est meilleur servi chaud, saupoudré d'herbes fraîches. Merci pour la recette.