Кістковий суп
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як варити кістковий суп? Підготуйте необхідні інгредієнти. Візьміть свинину з кістками. М'ясо промити в проточній воді. Потім залийте чистою холодною водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У процесі нагрівання утворюється піна, яку необхідно знімати. Варіть м'ясо протягом години до м'якості і готовності. Варити відвар потрібно на повільному вогні. При такому варінні м’ясо буде м’яким, а бульйон – насиченим.
КРОК 2
Якщо суп готується для дітей, то готове м'ясо вийняти з супу і відокремити від кісток. Вони більше не знадобляться. Всю свою користь вони віддали бульйону під час варіння. І саме завдяки їм готовий суп буде ситним і наваристим. Процідіть бульйон і поверніть в нього м'ясо без кісток. Поставте каструлю з бульйоном на вогонь і доведіть до кипіння.
КРОК 3
Цибулю і моркву почистити і подрібнити - цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на тертці. Обсмажте овочі на розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Смажимо, періодично помішуючи, 3-4 хвилини на середньому вогні. Потім додайте суміш для смаження в суп на сковороді.
КРОК 4
Картоплю почистити і нарізати середніми шматочками. Додайте в суп нарізану картоплю і варіть близько 10 хвилин. У суп трохи посолити і додати спеції за смаком. Потім додаємо трохи вермішелі, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
КРОК 5
В кінці варіння додайте в суп трохи подрібненої зелені. Готовий свинячий суп на кістці закрити і дати настоятися 15-20 хвилин. Розлийте суп по тарілках і подавайте. Смачного!
Подібні рецепти
- Грибний суп з печерицями з вермішеллю і картоплеюШвидко, ситно, просто, для сімейного обіду!
- 45 хвилин
- 6 Порції
- 169 ККал
- 295
- Курячий суп з плавленим сиром і локшиноюПросто і швидко, з насиченим вершковим смаком!
- 1 годеньини
- 5 Порції
- 539 ККал
- 308
- Курячий суп з локшиною і картоплеюЕлементарно, смачно, для дітей і дорослих!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 362 ККал
- 263
- Класична солянка з картоплею, ковбасою та огіркамиНасичений, ароматний, яскравий - для смачного обіду!
- 2 годеньини
- 8 Порції
- 392 ККал
- 995
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Ціла курка з картоплею в духовці з хрусткою скоринкоюГарне, смачне і недороге блюдо на кожен день і на свята.
- 1 годеньини 40 хвилин
- 6 Порції
- 854 ККал
- 291
- Розсипчастий плов з куркою на сковороді на плитіСмачний розсипчастий плов без казана? Реально і швидко!
- 1 годеньини
- 6 Порції
- 576 ККал
- 421
- Класичний суп з щавлю з яйцемПросто, ситно, корисно для дорослих і дітей!
- 50 хвилин
- 6 Порції
- 308 ККал
- 422
- Тефтелі з рисом і підливоюПроста, смачна і ситна страва на кожен день!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 8 Порції
- 465 ККал
- 255