Суп на кости

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп на кости? Подготовьте необходимые ингредиенты. Свинину берите с косточками. Промойте мясо в проточной воде. Затем залейте чистой холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе нагрева будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Варите мясо в течение часа, до готовности, чтобы оно стало мягким.Бульон должен вариться на медленном огне. При такой варке мясо будет нежным, а бульон наваристый.

2. ШАГ 2

   

   Если супчик готовится в том числе и на детей, то готовое мясо извлеките из супа и отделите от костей. Больше они не понадобятся. Всю свою пользу они отдали бульону при варке. И именно благодаря им готовый суп будет сытным и наваристым.Бульон процедите и верните в него мясо без костей. Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь и доведите до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Лук и морковь очистите и измельчите - лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке.Обжарьте овощи на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.Жарьте, периодически помешивая, в течении 3-4 минут на среднем огне.Затем добавьте зажарку в кастрюлю к супу.

4. ШАГ 4

   

   Картофель очистите и нарежьте на средние кусочки. Добавьте в суп нарезанный картофель и проварите минут 10. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи. Затем добавьте немного вермишели, проварите еще минут 5 и выключите огонь.

5. ШАГ 5

   

   В конце варки добавьте в суп немного измельченной зелени.Готовый суп из свинины на кости накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-20 минут.Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.Приятного аппетита!