Печиво біскотті класичне

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти класичне печиво Біскотті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як замісити тісто для італійського біскотті в домашніх умовах? Додайте в миску двічі просіяне через сито або спеціальним кухлем борошно. Додати цукор і розпушувач і перемішати.

2. КРОК 2

   

   Мийте яйця з содою в теплій воді, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Збити в миску з борошном.

3. КРОК 3

   

   Майбутнє тісто перемішуємо ложкою.

4. КРОК 4

   

   Додайте молоко в миску. Він може бути як прохолодним, так і кімнатної температури. Різниці немає. Молоко може бути з будь-яким відсотком жирності.

5. КРОК 5

   

   Ретельно вимісити тісто. Коли стане незручно користуватися ложкою, продовжуйте місити руками. Тісто має бути м’яким, пластичним, липнути до рук. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, вам може знадобитися менше або більше її. Орієнтуйтеся на необхідну консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Мигдаль для печива можна залишити цілим, але я його спочатку трохи порубала ножем. На крихту тут також старатися не варто, адже при більш-менш великих шматочках при нарізці біскотті буде виглядати дуже апетитно.

7. КРОК 7

   

   Додайте в тісто мигдаль і перемішуйте, поки горіхи рівномірно не розподіляться по тісту. Розкачайте тісто в брусок шириною близько чотирьох сантиметрів. І злегка приплюснути його по краях. Викласти на деко, змащене соняшниковою олією, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько двадцяти хвилин. При випіканні я використовувала тефлоновий килимок. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

8. КРОК 8

   

   Через зазначений час вийміть біскотті з горіхами з духовки. Ось так виглядають батончики після першої випікання. Вони добре схопилися і збільшилися в об'ємі. Але вони ще повинні бути м'якими всередині.

9. КРОК 9

   

   Гострим ножем наріжте бруски по діагоналі навскоси на шматки шириною в півтора сантиметра. Знову покладіть на деко і знову запікайте в духовці при тій самій температурі (180 градусів) ще приблизно 30 хвилин або поки печиво повністю не висохне. Коли біскотті з мигдалем будуть готові, вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути. Подавати до чаю, кави або какао. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна К

13.10.2023

4.8

Якщо говорити про італійську випічку, то я теж знайшла цей рецепт цікавого пісочного печива.

Аліна

13.10.2023

4.5

Побачила дуже апетитне фото класичного печива біскотті і захотіла його приготувати. Змішала всі інгредієнти в планетарному міксері і замісила тісто. Додала в тісто подрібнений арахіс. Я все добре вимісила, сформувала 2 ковбаски і виклала на деко. Я застелила деко силіконізованим пергаментом, після чого нічого не прилипло. Я пекла печиво спочатку 30 хвилин, потім дістала його з духовки, порізала на шматочки і знову поставила в духовку на 25 хвилин. Печиво вийшло дуже смачним і хрустким, а шматочки горіхів дуже до місця.

Шура

13.10.2023

5

Яке елегантне печиво! Яке тісто за консистенцією нагадує тісто (пісочне чи інше)? Захотіла спробувати, після посту обов’язково приготую. Печиво виглядає дуже спокусливо)))

Іріша

13.10.2023

4.6

Шура, так, тісто дуже схоже на те пісочне, яке видавлюється через кондитерський мішок, але трохи густіше. Головне, щоб тісто тримало форму, коли будете формувати горіхові формочки, інакше в духовці воно само розпливеться! Чекаю ваших відгуків після приготування.

МаріШа

13.10.2023

4.6

Дуже-дуже-дуже смачно! Чорнослив, курагу і родзинки кладу в тісто, попередньо заливши його гарячою водою на півгодини. Горіхи: волоські та фундук. Коли вмішала в тісто сухофрукти і горіхи, здавалося, що їх забагато. Але я не порушувала рецепт. Брусочки пропеклися красиво і рівно. Нарізані шматочки підсушували і підрум'янювали. Дуже гарно. А смак просто чудовий! Ніжне, розсипчасте, ароматне печиво. Дякую за рецепт!

Сказка

13.10.2023

4.9

Чудове печиво, можна приготувати заздалегідь, добре зберігається в скляній банці, якщо у вас залишилося щось зберігати

Ggallinna

13.10.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт! Це просто щастя для ласунів. Вони не дозволяють прикріпити фото, тому повірте мені на слово – печиво чудове.