Biscotti classici

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i classici biscotti Biscotti? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Come impastare l'impasto per i biscotti italiani a casa? Aggiungere la farina setacciata due volte attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e il lievito e mescolate.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie. Sbattere in una ciotola con la farina.

3. PASSO 3

   

   Mescola il futuro impasto con un cucchiaio.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il latte in una ciotola. Può essere fresco o a temperatura ambiente. Non c'è differenza. Il latte può avere qualsiasi percentuale di contenuto di grassi.

5. PASSO 5

   

   Impastare accuratamente l'impasto. Quando diventa scomodo usare il cucchiaio, continuate ad impastare con le mani. L'impasto deve essere morbido, malleabile e aderire alle mani. Poiché la farina di diversi produttori ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di meno o di più. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto richiesta.

6. PASSO 6

   

   Potete lasciare le mandorle per i biscotti intere, ma io prima le ho tritate un po' con un coltello. Anche qui non vale la pena provare con le briciole, perché con pezzi più o meno grandi al taglio i biscotti sembreranno molto appetitosi.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere le mandorle all'impasto e mescolare fino a quando le noci non saranno distribuite uniformemente in tutto l'impasto. Stendere l'impasto in una barra larga circa quattro centimetri. E appiattirlo leggermente ai bordi. Disporre su una teglia unta con olio di semi di girasole e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti. Durante la cottura ho utilizzato un tappetino in teflon. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo indicato, togliete i biscotti con le noci dal forno. Ecco come appaiono le barrette dopo la prima cottura. Si fissano bene e aumentano di volume. Ma dovrebbero essere ancora morbidi all'interno.

9. PASSO 9

   

   Usando un coltello affilato, tagliare le barre in diagonale in pezzi larghi un centimetro e mezzo. Rimettete sulla teglia e cuocete nuovamente in forno alla stessa temperatura (180 gradi) per altri 30 minuti circa o fino a quando i biscotti saranno completamente asciutti. Una volta pronti i biscotti alle mandorle, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servire con tè, caffè o cacao. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna K

13.10.2023

4.8

Se parliamo di pasticceria italiana, ho trovato interessante anche questa ricetta di biscotti di pasta frolla.

Alina

13.10.2023

4.5

Ho visto una foto molto appetitosa dei classici biscotti biscotti e volevo realizzarli. Mescolate tutti gli ingredienti in una planetaria e lavorate l'impasto. Ho aggiunto le arachidi tritate all'impasto. Ho impastato bene il tutto, ho formato 2 salsicce e le ho disposte su una teglia. Ho ricoperto la teglia con carta da forno siliconata e dopo non è rimasto nulla. Ho cotto i biscotti prima per 30 minuti, poi li ho sfornati, li ho tagliati a pezzetti e li ho rimessi in forno per 25 minuti. I biscotti si sono rivelati molto gustosi e croccanti e i pezzetti di noci erano perfetti.

Shura

13.10.2023

5

Che biscotto elegante! Che tipo di impasto ricorda la consistenza dell'impasto (frolla o altro)? Ho voluto provarlo, lo farò sicuramente dopo la Quaresima. I biscotti sembrano molto allettanti)))

Irlandese

13.10.2023

4.6

Shura, sì, l'impasto è molto simile alla pasta frolla che viene spremuta attraverso una sac à poche, ma un po' più spessa. L'importante è che l'impasto mantenga la sua forma quando si formano gli stampini, altrimenti si stenderà un po' da solo in forno! Aspetterò il tuo feedback dopo aver cucinato.

MariSha

13.10.2023

4.6

Molto, molto, molto gustoso! Ho messo nell'impasto le prugne, le albicocche secche e l'uvetta, dopo averlo riempito con acqua calda per mezz'ora. Frutta a guscio: noci e nocciole. Quando ho mescolato frutta secca e noci nell'impasto, sembrava che ce ne fossero troppe. Ma non ho rotto la ricetta. Le barrette erano cotte belle e uniformi. I pezzi tagliati venivano asciugati e dorati. Molto bello. E il gusto è semplicemente meraviglioso! Biscotti teneri, friabili e profumati. Grazie per la ricetta!

Skazka

13.10.2023

4.9

Biscotti meravigliosi, possono essere preparati in anticipo, si conservano bene in un barattolo di vetro se avete qualcosa da conservare

Gallinna

13.10.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta! Questa è solo la felicità per i più golosi. Non ti consentono di allegare una foto, quindi credimi sulla parola: i biscotti sono meravigliosi.