Biscotti classici
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cuocere i classici biscotti Biscotti? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Come impastare l'impasto per i biscotti italiani a casa? Aggiungere la farina setacciata due volte attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e il lievito e mescolate.
PASSO 2
Lavare le uova con bicarbonato di sodio in acqua tiepida, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie. Sbattere in una ciotola con la farina.
PASSO 3
Mescola il futuro impasto con un cucchiaio.
PASSO 4
Aggiungi il latte in una ciotola. Può essere fresco o a temperatura ambiente. Non c'è differenza. Il latte può avere qualsiasi percentuale di contenuto di grassi.
PASSO 5
Impastare accuratamente l'impasto. Quando diventa scomodo usare il cucchiaio, continuate ad impastare con le mani. L'impasto deve essere morbido, malleabile e aderire alle mani. Poiché la farina di diversi produttori ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di meno o di più. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto richiesta.
PASSO 6
Potete lasciare le mandorle per i biscotti intere, ma io prima le ho tritate un po' con un coltello. Anche qui non vale la pena provare con le briciole, perché con pezzi più o meno grandi al taglio i biscotti sembreranno molto appetitosi.
PASSO 7
Aggiungere le mandorle all'impasto e mescolare fino a quando le noci non saranno distribuite uniformemente in tutto l'impasto. Stendere l'impasto in una barra larga circa quattro centimetri. E appiattirlo leggermente ai bordi. Disporre su una teglia unta con olio di semi di girasole e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti. Durante la cottura ho utilizzato un tappetino in teflon. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.
PASSO 8
Trascorso il tempo indicato, togliete i biscotti con le noci dal forno. Ecco come appaiono le barrette dopo la prima cottura. Si fissano bene e aumentano di volume. Ma dovrebbero essere ancora morbidi all'interno.
PASSO 9
Usando un coltello affilato, tagliare le barre in diagonale in pezzi larghi un centimetro e mezzo. Rimettete sulla teglia e cuocete nuovamente in forno alla stessa temperatura (180 gradi) per altri 30 minuti circa o fino a quando i biscotti saranno completamente asciutti. Una volta pronti i biscotti alle mandorle, sfornateli e lasciateli raffreddare. Servire con tè, caffè o cacao. Buon appetito!
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