비스코티 쿠키 클래식

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   클래식 비스코티 쿠키를 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 집에서 이탈리아 비스코티 반죽을 반죽하는 방법은 무엇입니까? 체에 두 번 체로 쳐지거나 특수 머그를 사용하여 밀가루를 그릇에 넣습니다. 설탕과 베이킹파우더를 넣고 섞는다.

2. 단계 2

   

   계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 따뜻한 물에 베이킹 소다로 계란을 씻으십시오. 밀가루와 함께 그릇에 털다.

3. 단계 3

   

   미래의 반죽을 숟가락으로 섞으십시오.

4. 단계 4

   

   그릇에 우유를 넣으세요. 시원하거나 실온일 수 있습니다. 차이가 없습니다. 우유에는 임의의 지방 함량이 포함될 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 철저히 반죽하십시오. 숟가락 사용이 불편해지면 손으로 계속 반죽하세요. 반죽은 부드럽고 유연하며 손에 달라붙어야 합니다. 다양한 제조업체의 밀가루는 특성이 다르기 때문에 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 필요한 반죽 일관성에 중점을 둡니다.

6. 단계 6

   

   쿠키용 아몬드는 통째로 남겨도 되지만 먼저 칼로 조금 잘랐습니다. 절단 할 때 다소 큰 조각이 있으면 비스코티가 매우 맛있어 보일 것이기 때문에 여기에서 부스러기를 시도해 볼 가치도 없습니다.

7. 단계 7

   

   반죽에 아몬드를 넣고 견과류가 반죽 전체에 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 반죽을 약 4cm 너비의 막대로 굴립니다. 그리고 가장자리 부분을 살짝 펴주세요. 해바라기유를 바른 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 저는 베이킹할 때 테프론 베이킹매트를 사용했어요. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다.

8. 단계 8

   

   지정된 시간이 지나면 오븐에서 견과류와 함께 비스코티를 꺼냅니다. 이것이 첫 번째 베이킹 후 바의 모습입니다. 그들은 잘 설정되고 볼륨이 증가했습니다. 하지만 속은 여전히 ​​부드러워야 합니다.

9. 단계 9

   

   날카로운 칼을 사용하여 막대를 대각선으로 대각선으로 1.5cm 너비의 조각으로 자릅니다. 다시 베이킹 시트에 놓고 같은 온도(180도)의 오븐에서 약 30분간 또는 쿠키가 완전히 마를 때까지 다시 굽습니다. 아몬드가 들어간 비스코티가 준비되면 오븐에서 꺼내 식혀주세요. 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나 K

13.10.2023

4.8

이탈리아 페이스트리에 관해 이야기할 때 흥미로운 쇼트브레드 쿠키 레시피도 찾았습니다.

알리나

13.10.2023

4.5

클래식한 비스코티 쿠키 사진이 너무 먹음직스러워서 만들어보고 싶었어요. 모든 재료를 플래너터리 믹서에 넣고 반죽을 반죽했습니다. 반죽에 다진 땅콩을 추가했습니다. 나는 모든 것을 잘 반죽하고 소시지 2개를 만들어 베이킹 시트에 올려 놓았습니다. 베이킹 시트를 실리콘 양피지로 덮었는데 나중에 아무것도 붙지 않았습니다. 저는 먼저 쿠키를 30분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내어 조각으로 자르고 다시 오븐에 25분 동안 넣었습니다. 쿠키는 매우 맛있고 바삭바삭했으며, 견과류 조각이 아주 잘 어울렸습니다.

슈라

13.10.2023

5

정말 우아한 쿠키네요! 반죽의 농도와 유사한 반죽은 무엇입니까(쇼트브레드 또는 다른 것)? 꼭 해보고 싶었는데, 사순절 이후에 꼭 만들어 보겠습니다. 쿠키는 매우 유혹적입니다)))

아이리시아

13.10.2023

4.6

슈라, 네, 반죽은 페이스트리 봉지를 통해 짜낸 쇼트브레드 반죽과 매우 유사하지만 조금 더 두껍습니다. 가장 중요한 점은 버터넛 통을 만들 때 반죽의 모양이 유지된다는 것입니다. 그렇지 않으면 오븐에서 반죽이 저절로 약간 퍼질 것입니다! 요리후 피드백 기다리겠습니다.

마리샤

13.10.2023

4.6

아주, 아주, 아주 맛있어요! 나는 반죽에 자두, 말린 살구, 건포도를 넣고 뜨거운 물을 30 분 동안 채웠습니다. 견과류 : 호두와 헤이즐넛. 반죽에 말린 과일과 견과류를 섞어보니 양이 너무 많은 것 같았어요. 하지만 나는 레시피를 어기지 않았습니다. 바는 아름답고 고르게 구워졌습니다. 절단된 조각은 건조되고 갈색으로 변하였다. 매우 아름답습니다. 그리고 맛은 정말 훌륭합니다! 부드럽고 부서지기 쉬운 향기로운 쿠키. 레시피 주셔서 감사합니다!

스카즈카

13.10.2023

4.9

멋진 쿠키입니다. 미리 만들어서 보관할 것이 있으면 유리병에 잘 보관하세요.

갈린나

13.10.2023

4.7

레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 이것은 단 것을 좋아하는 사람에게는 단지 행복입니다. 사진 첨부를 허용하지 않으니 제 말을 믿으세요. 쿠키는 정말 훌륭합니다.