ビスコッティクッキークラシック

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   古典的なビスコッティクッキーを焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。イタリアのビスコッティの生地を自宅でこねる方法は？ふるい、または専用のマグカップを使用して2回ふるった小麦粉をボウルに加えます。砂糖とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

2. ステップ 2

   

   卵の表面には有害なバクテリアが付着している可能性があるため、卵は温水の重曹で洗います。小麦粉を入れたボウルに泡立てます。

3. ステップ 3

   

   将来の生地をスプーンで混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ボウルに牛乳を加えます。冷たくても室温でも構いません。違いはありません。牛乳の脂肪含有量は任意です。

5. ステップ 5

   

   生地をよくこねます。スプーンが使いにくい場合は手で捏ね続けてください。生地は柔らかく、しなやかで、手に吸い付くようなものでなければなりません。小麦粉はメーカーによって特性が異なるため、必要な小麦粉の量は少なくなったり、多くなったりする場合があります。必要な生地の粘稠度に焦点を当てます。

6. ステップ 6

   

   クッキー用のアーモンドは丸のままでもいいのですが、私は最初にナイフで少し刻みました。また、ここでパン粉を試す価値はありません。カットするときに多かれ少なかれ大きな部分を使用すると、ビスコッティは非常に食欲をそそるように見えるからです。

7. ステップ 7

   

   アーモンドを生地に加え、ナッツが生地全体に均等に分散されるまでかき混ぜます。生地を幅4センチくらいの棒状に丸めます。そして端を少し平らにします。ひまわり油を塗った天板に置き、180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。焼くときはテフロン加工のベーキングマットを使いました。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

8. ステップ 8

   

   指定された時間が経過したら、ナッツ入りビスコッティをオーブンから取り出します。これは、最初のベーキング後のバーの外観です。しっかり固まってボリュームも増しました。しかし、中はまだ柔らかいはずです。

9. ステップ 9

   

   鋭利なナイフを使用して、バーを幅1.5センチメートルに斜めに切ります。天板に戻し、同じ温度（180度）のオーブンでさらに約30分間、またはクッキーが完全に乾くまで焼きます。アーモンド入りビスコッティの準備ができたら、オーブンから取り出して冷まします。紅茶、コーヒー、ココアと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ・K

13.10.2023

4.8

イタリアのペストリーについて言えば、興味深いショートブレッド クッキーのレシピも見つけました。

アリーナ

13.10.2023

4.5

とても美味しそうなクラシックなビスコッティクッキーの写真を見て、作ってみたくなりました。すべての材料をプラネタリーミキサーで混ぜ、生地をこねます。刻んだピーナッツを生地に加えました。すべてをよくこね、ソーセージを2本作り、ベーキングシートの上に置きました。ベーキングシートをシリコン処理したクッキングシートで覆いましたが、その後は何もくっつきませんでした。まずクッキーを30分間焼き、その後オーブンから取り出し、細かく切って再びオーブンに入れて25分間待ちました。クッキーはとても美味しくてサクサクしていて、ナッツのかけらもとても美味しかったです。

修羅

13.10.2023

5

なんともエレガントなクッキーですね！生地の粘稠度に似ている生地は何ですか (ショートブレッドなど)?試してみたかったので四旬節後に必ず作ります。クッキーはとても魅力的です)))

イリシャ

13.10.2023

4.6

シュラ、はい、生地は絞り袋で絞り出すショートブレッドの生地によく似ていますが、少し厚いです。重要なことは、バターナッツ缶を作るときに生地がその形を保つことです。そうしないと、オーブンの中で生地が勝手に広がってしまいます。調理後の感想もお待ちしております。

マリシャ

13.10.2023

4.6

とても、とても、とてもおいしいです！生地にお湯を注いで30分ほど置いた後、生地にプルーン、ドライアプリコット、レーズンを入れました。ナッツ：クルミとヘーゼルナッツ。ドライフルーツやナッツを生地に混ぜてみたら、ちょっと多すぎた気がしました。でもレシピは崩さなかった。バーは美しく均一に焼き上がりました。切った部分を乾燥させて茶色にしました。とても美しい。そして味は本当に素晴らしいです！柔らかくて、もろくて、香ばしいクッキー。レシピをありがとう！

スカズカ

13.10.2023

4.9

素晴らしいクッキーです。事前に作っておいても大丈夫です。保存するものがあれば、ガラス瓶に入れて保存しても大丈夫です。

ガリンナ

13.10.2023

4.7

レシピありがとうございます！これは甘党にとってはまさに幸せです。写真を添付することはできませんが、私の言葉を信じてください。クッキーは素晴らしいです。