Печиво березове березове березове

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печиво Березка? Підготуйте інгредієнти для приготування пісочного тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть, щоб воно стало м'яким. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в широку миску.

3. КРОК 3

   

   У зручній ємності з’єднати м’яке масло, цукор і ванільний цукор.

4. КРОК 4

   

   За допомогою виделки або віночка розімніть все до однорідності і пишності.

5. КРОК 5

   

   Додати половину яйця, перемішати.

6. КРОК 6

   

   Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, і перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Швидко замісити пісочне тісто. Воно повинно вийти м'яким і податливим. Якщо тісто занадто липне до рук, додайте трохи борошна. Але не перестарайтеся, щоб тісто не вийшло тугим. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Навіщо охолоджувати тісто? Щоб легше було формувати печиво. Крім того, це позитивно позначиться на смакових якостях готової випічки. Масло не розтане, а печиво стане розсипчастим і не розжовується.

8. КРОК 8

   

   Охолоджене тісто розділіть на рівні частини. У мене вийшло 12 деталей. Поставте шматочки тіста в холодильник, щоб вони були теплими. Вийміть кожен шматок тіста, коли будете формувати печиво. Шматочок тіста розкачайте в ковбаску товщиною з палець і розімніть.

9. КРОК 9

   

   Злегка розкачати тісто у вузький прямокутник товщиною 3-5 мм, злегка закругливши кути. Сформувати таким чином печиво з решти шматочків тіста.

10. КРОК 10

    

    Акуратно перекладіть шматочки на застелене пергаментом деко.

11. КРОК 11

    

    Випікати печиво в розігрітій до 200С духовці 8-10 хвилин. Важливо не пересушити печиво, щоб воно не стало жорстким. Як тільки краї почнуть підрум'янюватися, вийміть деко з духовки. Готове печиво повністю охолодити.

12. КРОК 12

    

    Для прикраси печива Березка підійде будь-який темний шоколад, але, як на мене, краще використовувати гіркий. Він трохи врівноважує солодкість десерту.

13. КРОК 13

    

    Відокремте половинки Oreo від начинки. Подрібніть печиво в дрібну крихту.

14. КРОК 14

    

    Шоколад розтопити на водяній бані. Для цього поламаний на шматочки шоколад викладаємо в чашку, яку ставимо на каструлю з киплячою водою. Помішуючи, помішуйте до повного розчинення шоколаду. Шоколад можна розтопити в мікрохвильовці.

15. КРОК 15

    

    Змастіть розтопленим шоколадом кожне печиво, не доходячи до країв. Дочекайтеся повного застигання шоколаду.

16. КРОК 16

    

    Для приготування глазурі просійте цукрову пудру через дрібне сито.

17. КРОК 17

    

    У підходящої мисці злегка збити яєчні білки.

18. КРОК 18

    

    Додаємо цукрову пудру і розтираємо.

19. КРОК 19

    

    Потроху додайте лимонний сік, продовжуючи помішувати глазур. Регулюйте густоту глазурі, додаючи лимонний сік і цукрову пудру. Якщо глазур занадто густа, додайте лимонний сік. Якщо рідина, додайте цукрову пудру.

20. КРОК 20

    

    Помішуйте глазур до повного розчинення цукрової пудри. Глазур повинна бути розливною, щоб легко наноситися на печиво.

21. КРОК 21

    

    Шоколадний шар покрити глазур’ю. Залиште трохи глазурі, вона вам знадобиться пізніше. Дайте глазурі трохи підсохнути.

22. КРОК 22

    

    Зубочисткою хаотично зішкребти в кількох місцях глазур, імітуючи візерунок на бересті. Дайте печиву постояти кілька хвилин, щоб глазур трохи затверділа.

23. КРОК 23

    

    Нанесіть залишки глазурі на горбки біля ділянок, зроблених на кроці 21. Одразу посипте їх крихтами Oreo. Очистіть печиво від крихт, перевернувши їх обличчям донизу. Дочекайтеся повного висихання глазурі.

24. КРОК 24

    

    Кінчиком ножа зробіть на печиві поперечні лінії. Печиво «Березка» готове.

25. КРОК 25

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

06.12.2023

5

Юлечка, ти супер! Окрім гарного рецепту, Ви ще й так ретельно все виконали, дуже кропітка робота! Начебто нічого складного, але навіть при великих зусиллях не у всіх це вийде. Тут треба мати таке терпіння! З цим легко впораються дівчата, які займаються рукоділлям, добре володіють дрібною моторикою і мають велику любов до прекрасного. Виглядає печиво чудово і шматочок берести підходить по темі, покрокова інструкція як завжди зрозуміла і інформативна. Шкода, що конкуренції більше немає, претендент на перемогу однозначно є!

Юлія

06.12.2023

4.6

Дякую, Свєта. Дуже добре. Нічого складного тут дійсно немає. Кожен може зробити це, якщо захоче. Ідея оформлення сподобалася, виглядає цікаво.