Biscotti di betulla betulla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti Berezka? Preparare gli ingredienti per realizzare la pasta frolla. Togliere il burro in anticipo in modo che diventi morbido. Prendi la farina di grano della massima qualità.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una ciotola ampia.

3. PASSO 3

   

   In un comodo contenitore unire il burro morbido, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

4. PASSO 4

   

   Usando una forchetta o una frusta, schiacciare il tutto fino ad ottenere un composto liscio e soffice.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere metà dell'uovo, mescolare.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate.

7. PASSO 7

   

   Impastare velocemente la pasta frolla. Dovrebbe risultare morbido e flessibile. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso alle mani aggiungete un po’ di farina. Ma non esagerare per non rendere l'impasto stretto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora. Perché refrigerare l'impasto? Per facilitare la formazione dei cookie. Inoltre, ciò avrà un effetto positivo sul gusto dei prodotti da forno finiti. Il burro non si scioglierà e i biscotti saranno friabili e non gommosi.

8. PASSO 8

   

   Dividere l'impasto freddo in parti uguali. Ho 12 parti. Mettete i pezzi di pasta in frigorifero per tenerli al caldo. Rimuovete ogni pezzetto di impasto man mano che formate i biscotti. Stendere un pezzo di pasta in una salsiccia dello spessore di un dito e lavorarla.

9. PASSO 9

   

   Stendere leggermente l'impasto in un rettangolo stretto spesso 3-5 mm, arrotondando leggermente gli angoli. Formare i biscotti in questo modo dai restanti pezzi di pasta.

10. PASSO 10

    

    Trasferire con attenzione i pezzi su una teglia rivestita di pergamena.

11. PASSO 11

    

    Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200°C per 8-10 minuti. È importante non seccare eccessivamente i biscotti in modo che non diventino duri. Appena i bordi cominciano a dorarsi, togliete la teglia dal forno. Raffreddare completamente i biscotti finiti.

12. PASSO 12

    

    Per decorare i biscotti Berezka è adatto qualsiasi cioccolato fondente, ma secondo me è meglio usare il cioccolato amaro. Equilibra un po' la dolcezza del dessert.

13. PASSO 13

    

    Separare le metà degli Oreo dal ripieno. Macinare i biscotti in briciole fini.

14. PASSO 14

    

    Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, mettere il cioccolato spezzettato in una tazza, che viene posta su una pentola con acqua bollente. Continuando a mescolare, mescolare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto. Puoi sciogliere il cioccolato nel microonde.

15. PASSO 15

    

    Distribuite il cioccolato fuso su ogni biscotto, evitando di arrivare fino ai bordi. Aspetta che il cioccolato si indurisca completamente.

16. PASSO 16

    

    Per preparare la glassa setacciate lo zucchero a velo con un colino a maglie fitte.

17. PASSO 17

    

    In una ciotola adatta, sbattere leggermente gli albumi.

18. PASSO 18

    

    Aggiungere lo zucchero a velo e macinare.

19. PASSO 19

    

    Aggiungete poco a poco il succo di limone continuando a mescolare la glassa. Regolare lo spessore della glassa aggiungendo succo di limone e zucchero a velo. Se la glassa è troppo densa, aggiungere il succo di limone. Se liquido aggiungere lo zucchero a velo.

20. PASSO 20

    

    Mescolare la glassa finché lo zucchero a velo non sarà completamente sciolto. La glassa deve essere colabile in modo da poterla applicare facilmente sui biscotti.

21. PASSO 21

    

    Coprire lo strato di cioccolato con la glassa. Lasciate un po' di glassa, vi servirà più tardi. Lasciare asciugare un po' la glassa.

22. PASSO 22

    

    Usando uno stuzzicadenti, raschia via parte dello smalto in diversi punti, imitando il disegno sulla corteccia di betulla. Lasciare riposare i biscotti per qualche minuto per permettere alla glassa di indurirsi leggermente.

23. PASSO 23

    

    Applicare la glassa rimanente in mucchietti vicino alle aree realizzate al passaggio 21. Cospargerli immediatamente con le briciole di Oreo. Spazzola via eventuali briciole dai biscotti girandoli a faccia in giù. Aspetta che la glassa si asciughi completamente.

24. PASSO 24

    

    Usa la punta di un coltello per tracciare delle linee incrociate sui biscotti. I biscotti alla betulla sono pronti.

25. PASSO 25

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

06.12.2023

5

Yulechka, sei così fantastica! Oltre ad una buona ricetta, hai anche eseguito tutto con molta attenzione, un lavoro molto scrupoloso! Sembra niente di complicato, ma anche con grande sforzo non tutti ci riusciranno. Devi avere tanta pazienza qui! Le ragazze che fanno il ricamo, che hanno buone capacità motorie e che hanno un grande amore per la bellezza possono facilmente farcela. I biscotti sono meravigliosi e il pezzo di corteccia di betulla si adatta al tema, le istruzioni passo passo sono chiare e informative come sempre. È un peccato che non ci sia più concorrenza, il contendente per la vittoria è sicuramente!

Giulia

06.12.2023

4.6

Grazie, Sveta. Molto bello. Non c'è davvero nulla di complicato qui. Chiunque può farlo se vuole. Mi è piaciuta l'idea progettuale, sembra interessante.