Biscuits au bouleau et au bouleau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits Berezka ? Préparez les ingrédients pour réaliser une pâte brisée. Retirez le beurre au préalable pour qu'il devienne mou. Prenez de la farine de blé de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un récipient pratique, mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé.

4. ÉTAPE 4

   

   À l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, écrasez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la moitié de l'œuf, mélangez.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez.

7. ÉTAPE 7

   

   Pétrir rapidement la pâte sablée. Il devrait s'avérer doux et souple. Si la pâte colle trop aux mains, ajoutez un peu de farine. Mais n'en faites pas trop pour ne pas rendre la pâte serrée. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure. Pourquoi réfrigérer la pâte ? Pour faciliter la création de cookies. De plus, cela aura un effet positif sur le goût des produits de boulangerie finis. Le beurre ne fondra pas et les biscuits seront friables et non moelleux.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte réfrigérée en parts égales. J'ai 12 parties. Placez les pâtons au réfrigérateur pour les garder au chaud. Retirez chaque morceau de pâte au fur et à mesure que vous formez les cookies. Roulez un morceau de pâte en boudin de l'épaisseur de votre doigt et pétrissez-le.

9. ÉTAPE 9

   

   Abaisser légèrement la pâte en un rectangle étroit de 3 à 5 mm d'épaisseur, en arrondissant légèrement les coins. Formez ainsi des biscuits à partir des morceaux de pâte restants.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférez délicatement les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 à 10 minutes. Il est important de ne pas trop sécher les cookies afin qu'ils ne durcissent pas. Dès que les bords commencent à dorer, sortez le plat du four. Refroidissez complètement les cookies finis.

12. ÉTAPE 12

    

    Pour décorer les biscuits Berezka, n'importe quel chocolat noir convient, mais, à mon avis, il est préférable d'utiliser du chocolat amer. Cela équilibre un peu la douceur du dessert.

13. ÉTAPE 13

    

    Séparez les moitiés Oreo de la garniture. Broyez les biscuits en miettes fines.

14. ÉTAPE 14

    

    Faire fondre le chocolat au bain-marie. Pour ce faire, placez le chocolat cassé en morceaux dans une tasse que l'on pose sur une casserole d'eau bouillante. Tout en remuant, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Vous pouvez faire fondre du chocolat au micro-ondes.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez le chocolat fondu sur chaque biscuit, sans aller jusqu'aux bords. Attendez que le chocolat durcisse complètement.

16. ÉTAPE 16

    

    Pour préparer le glaçage, tamisez le sucre en poudre au tamis fin.

17. ÉTAPE 17

    

    Dans un bol adapté, battez légèrement les blancs d'œufs.

18. ÉTAPE 18

    

    Ajouter le sucre en poudre et broyer.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez le jus de citron petit à petit tout en continuant de remuer le glaçage. Ajustez l'épaisseur du glaçage en ajoutant du jus de citron et du sucre en poudre. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du jus de citron. S'il est liquide, ajoutez du sucre en poudre.

20. ÉTAPE 20

    

    Remuez le glaçage jusqu'à ce que le sucre en poudre soit complètement dissous. Le glaçage doit être versable afin de pouvoir être facilement appliqué sur les biscuits.

21. ÉTAPE 21

    

    Couvrir la couche de chocolat de glaçage. Laissez un peu de glaçage, vous en aurez besoin plus tard. Laissez sécher un peu le glaçage.

22. ÉTAPE 22

    

    À l'aide d'un cure-dent, grattez au hasard un peu de glaçage à plusieurs endroits, en imitant le motif de l'écorce de bouleau. Laissez les biscuits reposer quelques minutes pour permettre au glaçage de durcir légèrement.

23. ÉTAPE 23

    

    Appliquez le reste du glaçage en tas à proximité des zones réalisées à l'étape 21. Saupoudrez-les immédiatement de miettes d'Oreo. Enlevez les miettes des biscuits en les retournant face vers le bas. Attendez que le glaçage sèche complètement.

24. ÉTAPE 24

    

    Utilisez la pointe d'un couteau pour tracer des lignes croisées sur les biscuits. Les biscuits au bouleau sont prêts.

25. ÉTAPE 25

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

06.12.2023

5

Yulechka, tu es tellement géniale ! En plus d'une bonne recette, vous avez également tout exécuté avec beaucoup de soin, un travail très minutieux ! Cela ne semble rien de compliqué, mais même avec de gros efforts, tout le monde n’y parviendra pas. Il faut faire preuve d'une telle patience ici ! Les filles qui font des travaux d'aiguille, qui possèdent une bonne motricité fine et qui aiment la beauté peuvent facilement y faire face. Les biscuits sont magnifiques et le morceau d'écorce de bouleau correspond au thème, les instructions étape par étape sont claires et informatives comme toujours. C'est dommage qu'il n'y ait plus de compétition, le prétendant à la victoire l'est définitivement !

Julie

06.12.2023

4.6

Merci, Svéta. Très agréable. Il n'y a vraiment rien de compliqué ici. N’importe qui peut le faire s’il le souhaite. J'ai aimé l'idée de design, elle a l'air intéressante.