白樺、白樺、白樺のビスケット

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 50 分

1. ステップ 1

   

   ベレスカクッキーの作り方は？ショートクラスト生地を作るための材料を準備します。バターはあらかじめ取り除いて柔らかくしておきます。最高級の小麦粉を使いましょう。

2. ステップ 2

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、広いボウルにふるい入れます。

3. ステップ 3

   

   使いやすい容器に、柔らかいバター、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。

4. ステップ 4

   

   フォークまたは泡立て器を使用して、滑らかでふわふわになるまですべてをマッシュします。

5. ステップ 5

   

   卵の半量を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

7. ステップ 7

   

   ショートブレッド生地を手早くこねます。柔らかくてしなやかになるはずです。生地が手にベタベタしすぎる場合は、小麦粉を少し加えてください。ただし、生地が固くならないようにやりすぎないでください。生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる。なぜ生地を冷凍するのですか？クッキーを作りやすくするため。さらに、これは完成した焼き菓子の味にプラスの影響を与えます。バターが溶けず、クッキーがもろくなって噛み応えがありません。

8. ステップ 8

   

   冷ました生地を等分します。 12個のパーツを入手しました。生地を冷蔵庫に入れて保温します。クッキーを形成するときに生地を各部分から取り出します。生地を指の太さのソーセージに丸めてこねます。

9. ステップ 9

   

   生地を厚さ3～5mmの細い長方形に軽く伸ばし、角を少し丸くします。残った生地からこのようにしてクッキーを作ります。

10. ステップ 10

    

    クッキングシートを敷いたベーキングシートに慎重に移します。

11. ステップ 11

    

    クッキーを200℃に予熱したオーブンで8〜10分間焼きます。クッキーが硬くならないように、乾燥しすぎないことが重要です。端が茶色になり始めたら、すぐにパンをオーブンから取り出します。出来上がったクッキーは完全に冷まします。

12. ステップ 12

    

    ベレスカクッキーのデコレーションにはどんなダークチョコレートでも適していますが、私の意見では、ビターチョコレートを使用する方が良いと思います。デザートの甘さを少し和らげてくれます。

13. ステップ 13

    

    オレオの半分をフィリングから分離します。クッキーを細かい粉に砕きます。

14. ステップ 14

    

    チョコレートを湯煎で溶かします。これを行うには、細かく砕いたチョコレートをカップに入れ、沸騰したお湯の入った鍋の上に置きます。かき混ぜながら、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜます。チョコレートは電子レンジで溶かすことができます。

15. ステップ 15

    

    溶かしたチョコレートをクッキーの端まで広げないように、各クッキーの上に広げます。チョコレートが完全に固まるまで待ちます。

16. ステップ 16

    

    グレーズを準備するには、粉砂糖を目の細かいふるいにかけます。

17. ステップ 17

    

    適当なボウルに卵白を入れて軽く泡立てます。

18. ステップ 18

    

    粉砂糖を加えてすりつぶします。

19. ステップ 19

    

    レモン汁を少しずつ加えながらグレーズを混ぜ続けます。レモン汁と粉砂糖を加えてグレーズの濃さを調整します。グレーズが濃すぎる場合は、レモン汁を加えてください。液体の場合は粉砂糖を加えます。

20. ステップ 20

    

    粉砂糖が完全に溶けるまでグレーズをかき混ぜます。グレーズはクッキーに簡単に塗布できるように注ぐことができる必要があります。

21. ステップ 21

    

    チョコレート層をフロスティングで覆います。釉薬の一部を残しておきます。後で必要になります。釉薬を少し乾燥させます。

22. ステップ 22

    

    爪楊枝を使って、白樺の樹皮の模様を模倣しながら、数カ所の釉薬をランダムに削り取ります。クッキーを数分間放置して、グレーズを少し硬化させます。

23. ステップ 23

    

    ステップ21で作った領域の近くに残りのフロスティングを山盛りに塗ります。すぐにオレオパン粉を振りかけます。クッキーの表面を下にして、剥がれた粉を払い落とします。釉薬が完全に乾くまで待ちます。

24. ステップ 24

    

    ナイフの先を使ってクッキーに十字の線を入れます。白樺のクッキーが完成しました。

25. ステップ 25

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

青い目

06.12.2023

5

ユレチカ、あなたは本当に素晴らしいです！優れたレシピに加えて、すべてを非常に注意深く、非常に骨の折れる作業で実行しました。何も複雑なことではないようですが、多大な努力をしても誰もが成功できるわけではありません。ここではそれだけの忍耐力が必要です！裁縫が得意で、運動神経が良く、美を愛する女の子なら、これに簡単に対処できます。クッキーは見た目も素晴らしく、白樺の樹皮もテーマにぴったりで、ステップバイステップの説明はいつものように明確で有益です。もう競争がなくなるのは残念ですが、優勝候補は間違いなくいます！

ジュリア

06.12.2023

4.6

ありがとう、スヴェタ。非常に素晴らしい。ここには複雑なことは何もありません。やろうと思えば誰でもできます。デザインのアイデアが気に入ったので、面白そうです。