Galletas de abedul y abedul

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas Berezka? Prepara los ingredientes para hacer masa quebrada. Retire la mantequilla con anticipación para que se ablande. Tome harina de trigo de la más alta calidad.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar en un bol amplio.

3. PASO 3

   

   En un recipiente conveniente, combine la mantequilla blanda, el azúcar y el azúcar de vainilla.

4. PASO 4

   

   Con un tenedor o un batidor, triture todo hasta que quede suave y esponjoso.

5. PASO 5

   

   Agrega la mitad del huevo, mezcla.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo y mezcla.

7. PASO 7

   

   Amasar rápidamente la masa de mantequilla. Debería resultar suave y maleable. Si la masa te queda demasiado pegajosa para las manos, añade un poco de harina. Pero no te excedas para que la masa no quede apretada. Envuelva la masa en film transparente y refrigere por 1 hora. ¿Por qué refrigerar la masa? Para que sea más fácil formar galletas. Además, esto afectará positivamente el sabor del producto horneado terminado. La mantequilla no se derretirá y las galletas quedarán desmenuzables y no masticables.

8. PASO 8

   

   Divida la masa fría en partes iguales. Tengo 12 piezas. Coloca los trozos de masa en el frigorífico para mantenerlos calientes. Retira cada trozo de masa a medida que vas formando las galletas. Enrolle un trozo de masa hasta formar una salchicha del grosor de su dedo y amásela.

9. PASO 9

   

   Extienda ligeramente la masa hasta formar un rectángulo estrecho de 3-5 mm de grosor, redondeando ligeramente las esquinas. Forme galletas de esta manera con los trozos de masa restantes.

10. PASO 10

    

    Transfiera con cuidado los trozos a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

11. PASO 11

    

    Hornea las galletas en un horno precalentado a 200C durante 8-10 minutos. Es importante no secar demasiado las galletas para que no se endurezcan. Tan pronto como los bordes comiencen a dorarse, retira la sartén del horno. Enfríe las galletas terminadas por completo.

12. PASO 12

    

    Para decorar las galletas Berezka sirve cualquier chocolate amargo, pero, en mi opinión, es mejor utilizar chocolate amargo. Equilibra un poco el dulzor del postre.

13. PASO 13

    

    Separa las mitades de Oreo del relleno. Muele las galletas hasta obtener migajas finas.

14. PASO 14

    

    Derretir el chocolate al baño maría. Para ello, coloque el chocolate partido en trozos en una taza, que se coloca sobre una cacerola con agua hirviendo. Mientras revuelve, revuelva hasta que el chocolate se disuelva por completo. Puedes derretir el chocolate en el microondas.

15. PASO 15

    

    Extienda el chocolate derretido sobre cada galleta, sin llegar hasta los bordes. Espera a que el chocolate se endurezca por completo.

16. PASO 16

    

    Para preparar el glaseado, tamice el azúcar glass por un colador fino.

17. PASO 17

    

    En un bol adecuado batir ligeramente las claras.

18. PASO 18

    

    Agrega el azúcar glass y muele.

19. PASO 19

    

    Agrega el jugo de limón poco a poco mientras continúas revolviendo el glaseado. Ajuste el espesor del glaseado agregando jugo de limón y azúcar en polvo. Si el glaseado queda demasiado espeso, agregue jugo de limón. Si es líquido, agregue azúcar en polvo.

20. PASO 20

    

    Revuelve el glaseado hasta que el azúcar en polvo se disuelva por completo. El glaseado debe poder verterse para que se pueda aplicar fácilmente a las galletas.

21. PASO 21

    

    Cubre la capa de chocolate con glaseado. Deja un poco del glaseado, lo necesitarás más tarde. Deja que el glaseado se seque un poco.

22. PASO 22

    

    Con un palillo, raspe al azar un poco del esmalte en varios lugares, imitando el patrón de la corteza de abedul. Deje reposar las galletas durante unos minutos para permitir que el glaseado se endurezca un poco.

23. PASO 23

    

    Aplique el glaseado restante en montículos cerca de las áreas hechas en el paso 21. Espolvoréelos inmediatamente con migas de Oreo. Quite las migajas sueltas de las galletas colocándolas boca abajo. Espere a que el glaseado se seque por completo.

24. PASO 24

    

    Usa la punta de un cuchillo para hacer líneas cruzadas en las galletas. Las galletas de Abedul están listas.

25. PASO 25

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

DE OJOS AZULES

06.12.2023

5

¡Yulechka, eres tan genial! Además de una buena receta, también lo hiciste todo con mucho cuidado, ¡un trabajo muy minucioso! Parece nada complicado, pero incluso con un gran esfuerzo no todo el mundo lo conseguirá. ¡Hay que tener mucha paciencia aquí! Las niñas que hacen costura, que tienen buena motricidad fina y que tienen un gran amor por la belleza pueden afrontar esto fácilmente. Las galletas se ven maravillosas y el trozo de corteza de abedul encaja con el tema, las instrucciones paso a paso son claras e informativas como siempre. Es una pena que ya no haya competencia, ¡definitivamente hay un candidato a la victoria!

Julia

06.12.2023

4.6

Gracias, Sveta. Muy lindo. Realmente no hay nada complicado aquí. Cualquiera puede hacerlo si quiere. Me gustó la idea del diseño, parece interesante.