Салат з бадилля

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат з бурякового бадилля? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Замість кедрових горіхів можна використовувати волоські або будь-які інші горіхи на ваш вибір.

2. КРОК 2

   

   В першу чергу вимийте бадилля. Ретельно промийте кожен лист, щоб видалити залишки бруду та пилу. Наріжте листя і стебла невеликими шматочками довжиною 4-5 см. Закип'ятіть невелику кількість води в каструлі або каструлі. Бадилля опустити в киплячу воду на 1-3 хвилини. Для молодих тонких листочків буде достатньо однієї хвилини, але якщо листя більш зрілі і жорсткі, то залиште їх в окропі на 2-3 хвилини. Злити бадилля на друшляк і остудити.

3. КРОК 3

   

   В цей час почистіть цибулю і часник. Для салату відмінно підійде червона цибуля або цибуля-шалот. Цибулю наріжте тонкими чверть-кільцями або півкільцями, а часник дрібно порубаєте гострим ножем.

4. КРОК 4

   

   Бадилля буряка викласти в глибоку салатницю.

5. КРОК 5

   

   Помідори черрі розріжте навпіл або на четвертинки. Салат буде виглядати барвисто і апетитно, якщо взяти помідори різних кольорів. До бадилля додати цибулю і помідори.

6. КРОК 6

   

   Зробіть ароматну заправку. У глибоку невелику миску наливаємо оливкову або рослинну олію і оцет. Замість оцту можна використовувати свіжовичавлений сік лимона. Додати подрібнений часник, мелений перець і сухі спеції, наприклад базилік або орегано. Для більш збалансованого смаку я додаю щіпку цукру, можна не цукор. Все ретельно перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Додайте в салатник подрібнені кедрові або волоські горіхи. За бажанням горіхи можна злегка підсушити на сухій розпеченій сковороді. Все посолити за смаком і полити ароматною заправкою. Зелень промити і обсушити. Для салату відмінно підійде петрушка, кріп або молода зелена цибуля. Все перемішати.

8. КРОК 8

   

   Салат з бадиллям готовий і готовий до подачі!

Коментарі до рецепту

Мілла

04.08.2023

4.8

Салат з буряка - це смачне і корисне блюдо, яке може служити як доповненням до інших страв, так і як самостійна легка вечеря. Такий салат стане ідеальним частуванням для гостей, особливо якщо у вас намічається дівич-вечір. Чому дівич-вечір? Чоловікові це не особливо подобається, не знаю чому. Хоча ні, знаю: білків мало))