Rote-Bete-Topping-Salat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Rübenspitzen? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Anstelle von Pinienkernen können Sie auch Walnüsse oder andere Nüsse Ihrer Wahl verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie zunächst die Oberteile. Spülen Sie jedes Blatt gründlich ab, um verbleibenden Schmutz und Staub zu entfernen. Schneiden Sie die Blätter und Stängel in kleine, 4–5 cm lange Stücke. Kochen Sie eine kleine Menge Wasser in einem Topf oder Topf. Legen Sie die Spitzen für 1–3 Minuten in kochendes Wasser. Für junge, dünne Blätter reicht eine Minute, wenn die Blätter jedoch reifer und härter sind, lassen Sie sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Die Spitzen in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Rote Zwiebeln oder Schalotten eignen sich perfekt für den Salat. Die Zwiebel in dünne Viertel- oder Halbringe schneiden und den Knoblauch mit einem scharfen Messer fein hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Rote-Bete-Spitzen in eine tiefe Salatschüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Der Salat wird bunt und appetitlich aussehen, wenn Sie Tomaten in verschiedenen Farben nehmen. Zwiebeln und Tomaten zu den Rübenoberteilen hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie ein würziges Dressing. Gießen Sie Oliven- oder Pflanzenöl und Essig in eine tiefe kleine Schüssel. Anstelle von Essig können Sie auch frisch gepressten Zitronensaft verwenden. Gehackten Knoblauch, gemahlene Paprika und trockene Gewürze wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Für einen ausgewogeneren Geschmack füge ich eine Prise Zucker hinzu, den Zucker kannst du auch weglassen. Alles gründlich vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackte Pinienkerne oder Walnüsse in die Salatschüssel geben. Falls gewünscht, können die Nüsse in einer trockenen, heißen Pfanne leicht getrocknet werden. Alles nach Geschmack salzen und mit dem aromatischen Dressing übergießen. Das Grün abspülen und trocknen. Für den Salat eignen sich perfekt Petersilie, Dill oder junge Frühlingszwiebeln. Alles vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Der Rübensalat ist fertig und servierfertig!

Kommentare zum Rezept

Milla

04.08.2023

4.8

Rote-Bete-Salat ist ein leckeres und gesundes Gericht, das als Beilage zu anderen Gerichten oder als leichtes Abendessen pur dienen kann. Dieser Salat ist ein idealer Leckerbissen für Gäste, insbesondere wenn Sie einen Junggesellenabschied planen. Warum Junggesellenabschied? Meinem Mann gefällt es nicht besonders, ich weiß nicht warum. Obwohl nein, ich weiß: Es gibt nicht genug Proteine))