Ікра бурякова

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   У цьому рецепті я розповім, як консервувати бурякову ікру на зиму. Нам знадобляться перераховані продукти.

2. КРОК 2

   

   Буряк, моркву і цибулю почистити і пропустити через м'ясорубку або прокрутити в кухонному комбайні.

3. КРОК 3

   

   Все дуже добре перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Отриману овочеву масу перекласти на лист або у форму, накрити фольгою і тушкувати в не дуже гарячій духовці півтори-дві години.

5. КРОК 5

   

   Потім викласти масу в сковороду з розігрітим рослинним маслом, посолити, поперчити і смажити на невеликому вогні, постійно помішуючи, ще 30-40 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Потім додайте помідори, очищені від шкірки та нарізані кубиками, і оцет. Смажити ще 10-15 хвилин. Щоб легко зняти шкірку з помідорів, потрібно на дні кожного зробити хрестоподібний надріз і залити помідори окропом. Після цієї нескладної процедури шкірка легко відділиться від м'якоті.

7. КРОК 7

   

   Готову ікру розкласти в сухі стерилізовані банки, закрити кришками і стерилізувати на паровій бані. Півлітрові банки - п'ятнадцять хвилин, літрові - двадцять хвилин.

8. КРОК 8

   

   Закочуємо кришками, перевертаємо банки догори дном і укутуємо ковдрою для повільного охолодження. Не забудьте залишити трохи для тестування!

Коментарі до рецепту

Гість

09.08.2023

4.7

Цей рецепт бурякової ікри на зиму ми приготували на вихідних! У мене було 3 великих фрукта, решту продуктів показала на фото. Вийшло близько 1 літра готової ікри. Приготували борщ і закрили 1 банку. Цю заправку можна використовувати як гарнір до м'яса або як самостійну страву, адже вона виходить дуже смачною з ніжною консистенцією. Овочі тушкували на сковороді близько 40 хвилин до готовності. Якщо в процесі гасіння суміш стане сухою, можна додати окропу. Рецепт простий, обов'язково спробуйте!

Євдокія

09.08.2023

4.9

Така закуска буде доречна і на святковому столі! Думаю, бутерброди вийдуть чудовими. Але я хочу поекспериментувати і додати трохи часнику, щоб було гостріше (в нашій сім'ї дуже люблять свіжий буряк з часником і майонезом) А ось взагалі рецепт гострої ікри

Ільга

09.08.2023

4.6

Смачна бурякова ікра. Здоровий рецепт.

Марго

09.08.2023

4.7

Я ВРАЖЕНА, чудову ікру ви зробили з буряка, розкажіть як поєднуються буряк і помідори? смачно?

Фієста

09.08.2023

4.9

Чула, що сирий буряк не зберігає свої корисні властивості цілий рік. Наш бухгалтер на роботі каже, що до весни буряк майже отруйний, тому їсти його можна лише восени, коли він свіжозібраний. а в решту часу буряк потрібно збирати для подальшого використання. так що, на думку нашого бухгалтера, цей рецепт приготування буряка буде в самий раз. І в будь-якому випадку це смачно. Мені теж потрібно прикритися!

УО-Шу

09.08.2023

4.8

Марго, це смачно!

Парра

09.08.2023

4.8

Фієста, ваш бухгалтер частково правий. Наскільки я знаю, чим ближче до весни, тим товщі шар шкірки. потрібно зняти з буряка. Але зовсім відмовитися - ні, не про нас)