Caviar de betterave

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Dans cette recette je vais vous expliquer comment conserver le caviar de betterave pour l'hiver. Nous aurons besoin des produits répertoriés.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les betteraves, les carottes et les oignons et passez-les au hachoir à viande ou au robot culinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez très bien le tout.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez la masse végétale obtenue sur une plaque ou dans un moule, couvrez-la de papier d'aluminium et laissez mijoter à four pas très chaud pendant une heure et demie à deux heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, mettez la masse dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, ajoutez du sel et du poivre et faites frire à feu doux, en remuant constamment, pendant encore 30 à 40 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés et le vinaigre. Faites frire encore 10 à 15 minutes. Pour éplucher facilement les tomates, vous devez faire une coupe en forme de croix au bas de chacune et verser de l'eau bouillante sur les tomates. Après cette procédure simple, la peau se séparera facilement de la pulpe.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez le caviar fini dans des bocaux secs et stérilisés, couvrez avec des couvercles et stérilisez au bain de vapeur. Pots d'un demi-litre - quinze minutes, pots d'un litre - vingt minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Nous retrouvons les couvercles, retournons les bocaux et les enveloppons dans une couverture pour qu'ils refroidissent lentement. N'oubliez pas d'en laisser pour tester !

Commentaires sur la recette

Invité

09.08.2023

4.7

Nous avons préparé cette recette de caviar de betterave pour l'hiver pendant le week-end ! J'avais 3 gros fruits, j'ai montré le reste des produits sur la photo. Il s'est avéré qu'il s'agissait d'environ 1 litre de caviar fini. Nous avons préparé du bortsch et fermé 1 pot. Cette vinaigrette peut être utilisée comme accompagnement d'une viande ou comme plat seul, car elle s'avère très savoureuse avec une consistance délicate. Les légumes ont été mijotés dans une poêle pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si le mélange devient sec pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante. La recette est simple, n'hésitez pas à l'essayer !

Evdokia

09.08.2023

4.9

Une telle entrée conviendrait également sur une table de fêtes ! Je pense que les sandwichs seront excellents. Mais je veux expérimenter et ajouter un peu d'ail pour le rendre plus épicé (notre famille aime vraiment les betteraves fraîches avec de l'ail et de la mayonnaise) Mais voici une recette de caviar épicé en général

Ilga

09.08.2023

4.6

Délicieux caviar de betterave. Recette saine.

Margot

09.08.2023

4.7

Je suis ÉTONNÉE, c'est un merveilleux caviar que vous avez fait à partir de betteraves, dites-nous comment les betteraves et les tomates vont ensemble ? savoureux?

Fête

09.08.2023

4.9

J'ai entendu dire que les betteraves crues ne conservent pas leurs propriétés bénéfiques toute l'année. Notre comptable au travail dit qu'au printemps, les betteraves sont presque toxiques, vous ne pouvez donc les manger qu'à l'automne, lorsqu'elles sont fraîchement cueillies. et le reste du temps, les betteraves doivent être récoltées pour une utilisation future. donc, selon notre comptable, cette recette de préparation de betteraves sera parfaite. Et en tout cas, c'est délicieux. Je dois aussi me couvrir !

UO-Shu

09.08.2023

4.8

Margot, c'est délicieux !

Parra

09.08.2023

4.8

Fiesta, votre comptable a partiellement raison. Autant que je sache, plus le printemps est proche, plus la couche de peau est épaisse. vous devez le retirer des betteraves. Mais refuser complètement - non, pas à propos de nous)