Яловичий овдух на мацоні

Легка та апетитна страва з цікавим свіжим смаком. Овдух з яловичини на мацоні – традиційна грузинська окрошка, готується практично так само, як наша улюблена прохолодна літня насолода. Цей кулінарний рецепт попався мені на очі в настільному календарі, добре запам'ятала і спекотну дату - 16 липня, був розпал спеки, і оскільки окрошки на квасі з сироваткою я вже просто переїла, вирішила урізноманітнити стіл, а заодно познайомитися з іншою стороною грузинської кухні. Адже гаряча грузинська їжа відома дуже широко, чого не скажеш про холодні страви, які так чудово освіжають у спекотне літо, яке часто буває в Грузії.