Ovdukh di manzo su matsoni

Un piatto leggero e appetitoso dal gusto fresco e interessante. L'ovdukh di manzo su matsoni è un tradizionale okroshka georgiano e viene preparato quasi allo stesso modo della nostra fresca delizia estiva preferita. Questa ricetta culinaria ha attirato la mia attenzione sul calendario da tavolo, ricordavo bene anche la data afosa: il 16 luglio, era il culmine del caldo, e poiché avevo già mangiato troppa okroshka fatta con kvas e siero di latte, ho deciso diversificare la tavola e allo stesso tempo conoscere un altro lato della cucina georgiana. Dopotutto, il cibo caldo georgiano è ampiamente conosciuto, il che non si può dire dei piatti freddi, che sono così meravigliosamente rinfrescanti nell'estate afosa, cosa che spesso accade in Georgia.