Ovdukh de boeuf sur matsoni

Un plat léger et appétissant avec un goût frais intéressant. L'ovdukh de bœuf sur matsoni est une okroshka géorgienne traditionnelle et est préparée presque de la même manière que notre délice d'été frais préféré. Cette recette culinaire a attiré mon attention sur un calendrier de bureau, je me souvenais aussi bien de la date étouffante - le 16 juillet, c'était au plus fort de la chaleur, et comme j'avais déjà tout simplement trop mangé d'okroshka à base de kvas et de lactosérum, j'ai décidé pour diversifier la table, et en même temps découvrir une autre facette de la cuisine géorgienne. Après tout, la cuisine géorgienne chaude est très connue, ce qui n'est pas le cas des plats froids, qui sont si merveilleusement rafraîchissants pendant l'été étouffant, ce qui arrive souvent en Géorgie.