Ovdukh wołowy na matsoni

Lekkie i apetyczne danie o ciekawym świeżym smaku. Owdukh wołowy na matsoni to tradycyjna gruzińska okroshka, przygotowywana niemal w taki sam sposób, jak nasza ulubiona chłodna letnia rozkosz. Ten przepis kulinarny wpadł mi w oko w kalendarzu na biurku, dobrze też zapamiętałam parną datę - 16 lipca, był szczyt upału, a że i tak zjadłam już za dużo okroshki na kwasie i serwatce, zdecydowałam urozmaicić stół, a jednocześnie poznać inną stronę kuchni gruzińskiej. Przecież gorące gruzińskie jedzenie jest bardzo powszechnie znane, czego nie można powiedzieć o daniach na zimno, które tak cudownie orzeźwiają w upalne lato, co często zdarza się w Gruzji.