Яловичина в червоному вині

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати яловичину, тушковану в червоному вині? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яловичину краще використовувати свіжу. Якщо у вас заморожене м'ясо, спочатку розморозьте його. Про тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

2. КРОК 2

   

   Яловичину промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також масло читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. Обсмажити м’ясо на розігрітій олії до золотистої скоринки. В кінці додаємо сіль.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду борошно і добре перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Додайте до м'яса паприку, запашний перець і лавровий лист.

6. КРОК 6

   

   Влити в м'ясо вино і додати гарячу воду. М'ясо має бути повністю покрите рідиною. Тушкуйте яловичину на повільному вогні під кришкою близько години до готовності. Точний час залежить від обраної вами сковороди, розміру шматочків м’яса та роботи плити.

7. КРОК 7

   

   Часник почистити і пропустити через прес. Також часник можна дрібно порубати ножем або натерти на тертці.

8. КРОК 8

   

   Додати в сковороду томатне пюре і часник, все перемішати і тушкувати ще 2-3 хвилини, потім вимкнути вогонь. Яловичина, тушкована в червоному вині, готова, можна подавати до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

ЕллаРоза

20.08.2023

4.9

Ті, хто ненавидить заливати м’ясо вином, можуть просто обсмажити яловичину з цибулею і спеціями. Варіант найпростіший, але смачний. А можна просто пити вино.

Тестоманія

20.08.2023

4.9

Мені сподобалося готувати яловичину в червоному вині. У мене просто був під рукою необхідний набір спецій і інгредієнтів, плюс я додала половинку дрібно нарізаної цибулини. Перевагою цього рецепту є те, що вам не потрібно спочатку маринувати м’ясо, це економить час. Але я люблю м'яку і розварену яловичину, тому все-таки тушкувала її трохи довше, ніж запропоновано в рецепті. Борошно я додала в самому кінці, за кілька хвилин до готовності. Вийшло неймовірно смачне м'ясо! Ще більше сподобалося наступного дня, коли настоялося. Додам, що на смак м'яса і соусу може вплинути сорт і якість вина