Boeuf au vin rouge

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf mijoté au vin rouge ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser du bœuf frais. Si vous avez de la viande congelée, décongelez-la d'abord. Découvrez les subtilités d'une décongélation appropriée dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Pour savoir comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que l'huile, lisez les articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette. Faire frire la viande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez du sel à la fin.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine dans la poêle et bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le paprika, le piment de la Jamaïque et le laurier à la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le vin dans la viande et ajoutez de l'eau chaude. La viande doit être entièrement recouverte de liquide. Laisser mijoter le bœuf à feu doux, à couvert, pendant environ une heure jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Le temps exact dépend de la poêle que vous choisissez, de la taille des morceaux de viande et du fonctionnement de votre poêle.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse. Vous pouvez également hacher finement l'ail avec un couteau ou le râper.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la purée de tomates et l'ail dans la poêle, mélangez le tout et laissez mijoter encore 2-3 minutes, puis éteignez le feu. Le bœuf mijoté au vin rouge est prêt, vous pouvez le servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

EllaRosa

20.08.2023

4.9

Ceux qui détestent verser du vin dans la viande peuvent simplement faire frire le bœuf avec des oignons et des épices. L'option est la plus simple, mais délicieuse. Et vous pouvez simplement boire du vin.

Testomanie

20.08.2023

4.9

J'ai aimé cuisiner du bœuf au vin rouge. J'avais juste sous la main l'ensemble nécessaire d'épices et d'ingrédients, et j'ai ajouté un demi-oignon finement haché. L’avantage de cette recette est qu’il n’est pas nécessaire de faire mariner la viande au préalable, cela fait gagner du temps. Mais j'aime le bœuf moelleux et bouilli, alors je l'ai quand même fait mijoter un peu plus longtemps que suggéré dans la recette. J'ai ajouté de la farine à la toute fin, quelques minutes avant qu'elle ne soit prête. Il s'est avéré une viande incroyablement savoureuse ! Je l'ai encore plus aimé le lendemain, quand il a brassé. Je voudrais ajouter que le goût de la viande et de la sauce peut être affecté par le type et la qualité du vin ; J'ai eu un vin rouge sec avec une acidité qui se faisait sentir dans le plat fini, lui donnant ainsi un peu de piquant. Super combinaison de produits, je recommande !