Rindfleisch in Rotwein

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man in Rotwein geschmortes Rindfleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, frisches Rindfleisch zu verwenden. Wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie mehr über die Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Das Rindfleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen und in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Informationen zur Auswahl der idealen Bratpfanne und des Öls finden Sie in den einzelnen Artikeln über die Links am Ende des Rezepts. Das Fleisch im heißen Öl goldbraun braten. Zum Schluss Salz hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl in die Pfanne geben und gut vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Paprika, Piment und Lorbeerblatt zum Fleisch geben.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Wein zum Fleisch und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Das Fleisch sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Das Rindfleisch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis es gar ist. Die genaue Zeit hängt von der gewählten Pfanne, der Größe der Fleischstücke und der Funktionsweise Ihres Herdes ab.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Sie können den Knoblauch auch mit einem Messer fein hacken oder reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Tomatenpüree und Knoblauch in die Pfanne geben, alles vermischen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dann den Herd ausschalten. In Rotwein geschmortes Rindfleisch ist fertig, Sie können es auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

EllaRosa

20.08.2023

4.9

Wer es hasst, Wein in Fleisch zu gießen, kann das Rindfleisch einfach mit Zwiebeln und Gewürzen anbraten. Die Option ist die einfachste, aber lecker. Und Sie können einfach Wein trinken.

Testomanie

20.08.2023

4.9

Ich habe es genossen, Rindfleisch in Rotwein zu kochen. Ich hatte gerade die nötigen Gewürze und Zutaten zur Hand und fügte noch eine halbe fein gehackte Zwiebel hinzu. Das Gute an dem Rezept ist, dass man das Fleisch nicht erst marinieren muss, das spart Zeit. Aber ich mag das Rindfleisch weich und gekocht, deshalb habe ich es trotzdem etwas länger geschmort als im Rezept vorgeschlagen. Ich habe ganz zum Schluss Mehl hinzugefügt, ein paar Minuten bevor es fertig war. Es ist ein unglaublich leckeres Fleisch geworden! Am nächsten Tag gefiel es mir sogar noch besser, als es braute. Ich möchte hinzufügen, dass der Geschmack des Fleisches und der Soße durch die Art und Qualität des Weins beeinflusst werden kann