Carne de res al vino tinto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera guisada al vino tinto? Prepara todos los ingredientes necesarios. Es mejor utilizar carne fresca. Si tienes carne congelada, descongélala primero. Lea sobre las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte en el enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secar con papel toalla y cortar en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Para obtener información sobre cómo elegir la sartén ideal, así como el aceite, lea los artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta. Freír la carne en aceite caliente hasta que esté dorada. Agrega sal al final.

4. PASO 4

   

   Agrega harina a la sartén y mezcla bien.

5. PASO 5

   

   Agrega pimentón, pimienta de Jamaica y laurel a la carne.

6. PASO 6

   

   Vierta vino en la carne y agregue agua caliente. La carne debe quedar completamente cubierta de líquido. Cocine a fuego lento la carne a fuego lento, tapada, durante aproximadamente una hora hasta que esté bien cocida. El tiempo exacto depende de la sartén que elijas, del tamaño de los trozos de carne y del funcionamiento de tu hornillo.

7. PASO 7

   

   Pelar los ajos y pasar por una prensa. También puedes picar finamente el ajo con un cuchillo o rallarlo.

8. PASO 8

   

   Agregue el puré de tomate y el ajo a la sartén, mezcle todo y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, luego apague el fuego. La ternera guisada en vino tinto está lista, puedes servirla en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

ellarosa

20.08.2023

4.9

Aquellos que odian verter vino en la carne pueden simplemente freír la carne con cebolla y especias. La opción es la más sencilla, pero deliciosa. Y puedes simplemente beber vino.

Testomanía

20.08.2023

4.9

Disfruté cocinando carne de res en vino tinto. Solo tenía a mano el conjunto necesario de especias e ingredientes, además le agregué media cebolla finamente picada. Lo bueno de la receta es que no es necesario marinar primero la carne, ahorra tiempo. Pero me gusta la carne suave y hervida, así que la guisé un poco más de lo sugerido en la receta. Agregué harina al final, unos minutos antes de que estuviera lista. ¡Resultó una carne increíblemente sabrosa! Me gustó aún más al día siguiente, cuando se preparó. Me gustaría agregar que el sabor de la carne y la salsa puede verse afectado por el tipo y la calidad del vino.