Wołowina w czerwonym winie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić wołowinę duszoną w czerwonym winie? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest używać świeżej wołowiny. Jeśli masz zamrożone mięso, najpierw je rozmroź. O zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Wołowinę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Informacje o tym, jak wybrać idealną patelnię, a także olej, przeczytasz w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu. Mięso smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Na koniec dodaj sól.

4. KROK 4

   

   Dodaj mąkę na patelnię i dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Do mięsa dodać paprykę, ziele angielskie i liść laurowy.

6. KROK 6

   

   Do mięsa wlewamy wino i zalewamy gorącą wodą. Mięso powinno być całkowicie pokryte płynem. Dusić wołowinę na małym ogniu pod przykryciem przez około godzinę, aż będzie ugotowana. Dokładny czas zależy od wybranej patelni, wielkości kawałków mięsa i sposobu działania kuchenki.

7. KROK 7

   

   Obierz czosnek i przepuść przez prasę. Czosnek można również drobno posiekać nożem lub zetrzeć na tarce.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodać przecier pomidorowy i czosnek, wszystko wymieszać i dusić jeszcze przez 2-3 minuty, następnie wyłączyć ogień. Wołowina duszona w czerwonym winie jest gotowa, możesz podać ją na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

EllaRosa

20.08.2023

4.9

Ci, którzy nie lubią dolewać wina do mięsa, mogą po prostu usmażyć wołowinę z cebulą i przyprawami. Opcja jest najprostsza, ale pyszna. I możesz po prostu pić wino.

Testomania

20.08.2023

4.9

Podobało mi się gotowanie wołowiny w czerwonym winie. Miałem akurat pod ręką niezbędny zestaw przypraw i składników, do tego dodałem pół drobno posiekanej cebuli. Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba wcześniej marynować mięsa, oszczędza to czas. Ale ja lubię wołowinę miękką i gotowaną, więc i tak dusiłam ją trochę dłużej niż sugerowano w przepisie. Mąkę dodałam na samym końcu, kilka minut przed wyrabianiem. Okazało się niesamowicie smaczne mięso! Jeszcze bardziej smakowało mi następnego dnia po zaparzeniu. Dodam, że na smak mięsa i sosu może mieć wpływ rodzaj i jakość wina