牛肉の赤ワイン煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   牛肉の赤ワイン煮の作り方は？必要な材料をすべて準備します。新鮮な牛肉を使った方が良いですよ。冷凍肉がある場合は、解凍してからお使いください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。

2. ステップ 2

   

   牛肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、小さく切ります。

3. ステップ 3

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。理想的なフライパンや油の選び方については、レシピ末尾のリンクから別記事をご覧ください。肉を熱した油で黄金色になるまで揚げます。最後に塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   小麦粉を鍋に加え、よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   肉にパプリカ、オールスパイス、月桂樹の葉を加えます。

6. ステップ 6

   

   肉にワインを注ぎ、熱湯を注ぎます。肉は完全に液体で覆われている必要があります。牛肉を弱火で蓋をし、火が通るまで約1時間煮ます。正確な時間は、選択した鍋、肉片のサイズ、コンロの動作方法によって異なります。

7. ステップ 7

   

   ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。ニンニクをナイフで細かく刻んだり、すりおろしたりすることもできます。

8. ステップ 8

   

   鍋にトマトピューレとにんにくを加えて混ぜ、さらに2～3分煮て火を止めます。牛肉の赤ワイン煮が完成したら、テーブルに出すことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

エラローザ

20.08.2023

4.9

肉にワインを注ぐのが嫌いな人は、牛肉を玉ねぎとスパイスと一緒に炒めるだけでもいいでしょう。このオプションは最もシンプルですが、おいしいです。そして、ワインだけを飲むこともできます。

テストマニア

20.08.2023

4.9

牛肉の赤ワイン煮を楽しみました。必要なスパイスと材料が手元にあったので、それに加えて、細かく刻んだ玉ねぎを半分加えました。このレシピの良いところは、最初に肉をマリネする必要がなく、時間を節約できることです。ただ、牛肉は柔らかく煮込むのが好きなので、レシピより少し長めに煮込みました。準備が整う数分前に、最後に小麦粉を加えました。驚くほど美味しいお肉が出来上がりました！翌日淹れるとさらに美味しくなりました。肉とソースの味はワインの種類と品質に影響される可能性があることを付け加えておきたいと思います。私は酸味のある辛口の赤ワインを飲みましたが、それが完成した料理に感じられ、それによって味わいを与えました。素晴らしい製品の組み合わせ、お勧めします！