Говядина в красном вине

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать говядину, тушеную в красном вине? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Говядину лучше использовать свежую. Если у вас замороженное мясо, то предварительно разморозьте его. О тонкостях правильный разморозки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

2. ШАГ 2

   

   Говядину вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также масло, читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Обжарьте на разогретом масле мясо до золотистой корочки. В конце добавьте соль.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте муку в сковороду и хорошо перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к мясу паприку, душистый перец и лавровый лист.

6. ШАГ 6

   

   Влейте к мясу вино и долейте горячую воду. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Тушите говядину на слабом огне под крышкой около одного часа до готовности. Точное время зависит от выбранной сковороды, размера кусочков мяса и особенностей работы вашей плиты.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Также можно чеснок мелко нарезать ножом или натереть на тёрке.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в сковороду томатное пюре и чеснок, всё перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты, после чего выключите огонь. Говядина, тушёная в красном вине, готова, можно подавать её к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

EllaRosa

20.08.2023

4.9

Кому вино жалко выливать в мясо, может просто пожарить говядину с луком и специями. Вариант самый простой, но вкусный. А вино можно просто выпить.

Тестомания

20.08.2023

4.9

Мне понравилось готовить говядину в красном вине. Необходимый набор специй и ингредиентов у меня как раз был в наличии, плюс добавила половину мелко порезанной луковицы. Рецепт хорош тем, что мясо предварительно не надо мариновать, это экономит время Но я люблю говядину мягкую и разваренную, поэтому всё же тушила немного дольше, чем предложено в рецепте. Муку добавила в самом конце, за несколько минут до готовности. Получилось изумительно вкусное мясо! Еще более оно мне понравилось на следующий день, когда настоялось. Хотелось бы добавить, что на вкус мяса и соуса может повлиять сорт и качество вина, у меня было красное сухое с кислинкой, которая чувствовалась в готовом блюде, тем самым придавая ему некоторую изюминку. Отличное сочетание продуктов, рекомендую!