Котлети зі свинини та яловичини в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати котлети з яловичини і свинини в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще зробити фарш самостійно. Співвідношення свинини і яловичини використовуйте на свій розсуд. Зі спецій я взяла паприку, чорний перець, хмелі-сунелі і мускатний горіх.

2. КРОК 2

   

   З батона зріжте скоринку, наріжте або поламайте на скибочки і залийте водою. Залиште на 5 хвилин, потім злийте воду і ретельно відіжміть батон. Якщо рідини залишиться багато, то фарш розповзться і сформувати котлету не вийде. Намоклий буханець розімніть рукою або виделкою в однорідну пасту.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити, промити і подрібнити на м'ясорубці або натерти на тертці.

4. КРОК 4

   

   Щоб замісити фарш, візьміть велику глибоку миску з округлим дном. Викласти в нього фарш, батон, цибулю, сіль і спеції. Яйця вимити з милом, обсушити рушником або серветкою і розбити в миску.

5. КРОК 5

   

   Фарш для котлет ретельно вимісити. Якщо фарш вийшов занадто сухим і його важко вимішувати, додайте трохи кип'яченої холодної води і продовжуйте вимішувати. Воно повинно вийти м'яким і ніжним, але не водянистим.

6. КРОК 6

   

   Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Змочивши руки в теплій воді, сформуйте з фаршу котлети. На одну котлету я пішла приблизно 100 грам котлетної маси. Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 16 котлет. Деко змастити рослинним маслом і викласти на нього котлети. Викладати їх можна майже щільно один до одного, так як під час запікання вони зменшаться в розмірі.

7. КРОК 7

   

   Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 30-35 хвилин на режимі верх-низ до золотистої скоринки. Виберіть точний час і температуру відповідно до вашої духовки. Коли котлети підрум’яняться, вийміть їх з духовки і зніміть з дека, щоб вони не підсохли.

Коментарі до рецепту

Майстін

25.10.2023

4.5

Я зазвичай смажу котлети, але потім побачила рецепт котлет, які потрібно запікати! Для мене це дуже незвично, але я вирішив спробувати. Для котлет я використовувала свинячий фарш. Я додала в нього не батон, а звичайний білий хліб. Цибулю подрібнила на тертці. Зі спецій я додала паприку і чорний мелений перець. Я накрила деко сковорідкою, виклала на нього котлети і запікала приблизно 45 хвилин, до золотистої скоринки. Всім вдома дуже сподобалися котлети. Вони вийшли дуже смачними, а ще мені сподобалося, що не потрібно стояти біля плити і смажити. Ставлю в духовку і чекаю готовності - дуже зручно. Додаю рецепт до своєї заначки!

alinaezhova89

25.10.2023

4.9

Дуже смачні котлети. Я робила це тільки зі свинини і була здивована, що вони зовсім не жирні. Додала ті ж приправи, що і автор - залишилася задоволена)) Донька сказала, що ці котлети найсмачніші)