Kotlety wołowo-wieprzowe w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety wołowe i wieprzowe w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej samemu przygotować mięso mielone. Stosuj proporcje wieprzowiny do wołowiny według własnego uznania. Z przypraw wziąłem paprykę, czarny pieprz, chmiel suneli i gałkę muszkatołową.

2. KROK 2

   

   Z bochenka odkrawamy skórkę, kroimy lub łamiemy na kawałki i zalewamy wodą. Pozostawić na 5 minut, następnie odlać wodę i dokładnie wycisnąć bochenek. Jeśli pozostanie dużo płynu, mięso mielone rozpłynie się i nie będzie możliwości uformowania kotleta. Rozmoczony bochenek rozetrzeć ręką lub widelcem na jednolitą masę.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz, opłucz i posiekaj w maszynce do mięsa lub na tarce.

4. KROK 4

   

   Aby zagnieść mięso mielone, weź dużą, głęboką miskę z zaokrąglonym dnem. Włóż do niego mięso mielone, bochenek, cebulę, sól i przyprawy. Jajka umyj mydłem, osusz ręcznikiem lub serwetką i rozbij do miski.

5. KROK 5

   

   Mięso mielone dokładnie zagnieść na kotlety. Jeśli mięso mielone jest zbyt suche i trudne do wyrobienia, dodajemy odrobinę przegotowanej zimnej wody i dalej ugniatamy. Powinno wyjść miękkie i delikatne, ale nie wodniste.

6. KROK 6

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Po zmoczeniu rąk w ciepłej wodzie z mięsa mielonego uformuj kotlety. Na jeden kotlet wziąłem około 100 gramów masy kotletowej. Z podanej ilości produktów wyszło mi 16 kotletów. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kotlety. Można je ułożyć prawie ciasno względem siebie, ponieważ podczas pieczenia staną się mniejsze.

7. KROK 7

   

   Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut w trybie góra-dół, aż uzyska złoty kolor. Wybierz dokładny czas i temperaturę w zależności od piekarnika. Gdy kotlety się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i zdejmij z blachy do pieczenia, aby zapobiec ich wysuszeniu.

Komentarze do przepisu

Maystina

25.10.2023

4.5

Zwykle smażę kotlety, ale potem zobaczyłem przepis na kotlety, które trzeba upiec! Jest to dla mnie bardzo nietypowe, ale postanowiłem spróbować. Do kotletów użyłam mielonego mięsa wieprzowego. Nie dodałam do tego bochenka chleba, ale zwykły biały chleb. Cebulę posiekałam na tarce. Z przypraw dodałam paprykę i mielony czarny pieprz. Przykryłam blachę do pieczenia patelnią, ułożyłam na niej kotlety i piekłam około 45 minut, na złoty kolor. Kotlety bardzo smakowały wszystkim w domu. Wyszły naprawdę smaczne, podobało mi się też to, że nie trzeba stać przy kuchence i smażyć. Wstawiam je do piekarnika i czekam, aż będą gotowe – bardzo wygodne. Dodaję przepis do schowka!

alinaezhova89

25.10.2023

4.9

Bardzo smaczne kotlety. Zrobiłem to tylko z wieprzowiną i byłem zaskoczony, że wcale nie były tłuste. Dodałam te same przyprawy co autorka - byłam w pełni usatysfakcjonowana)) Córka stwierdziła, że ​​te kotlety są najsmaczniejsze)