Cotolette di manzo e maiale al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di manzo e maiale al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. È meglio preparare tu stesso la carne macinata. Usa il rapporto tra maiale e manzo a tua discrezione. Dalle spezie ho preso paprika, pepe nero, luppolo suneli e noce moscata.

2. PASSO 2

   

   Eliminate la crosta dalla pagnotta, tagliatela o spezzettatela a fette e copritela con acqua. Lasciare agire per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e strizzare bene la pagnotta. Se rimane molto liquido, la carne macinata si spargerà e non sarà possibile formare una cotoletta. Macinare la pagnotta inzuppata con la mano o con una forchetta fino a ottenere una pasta omogenea.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritarla in un tritacarne o su una grattugia.

4. PASSO 4

   

   Per impastare la carne macinata, prendi una ciotola grande e profonda con il fondo arrotondato. Metti dentro carne macinata, pagnotta, cipolla, sale e spezie. Lavate le uova con il sapone, asciugatele con un asciugamano o un tovagliolo e rompetele in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Impastare accuratamente la carne macinata per le cotolette. Se la carne macinata risulta troppo secca e difficile da impastare, aggiungete un po' di acqua fredda bollita e continuate ad impastare. Dovrebbe risultare morbido e tenero, ma non acquoso.

6. PASSO 6

   

   Accendere il forno per preriscaldarlo a 200 gradi. Dopo aver bagnato le mani in acqua tiepida, formare delle cotolette con la carne macinata. Per una cotoletta ho preso circa 100 grammi di massa di cotoletta. Dalla quantità specificata di prodotti ho ottenuto 16 cotolette. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra le cotolette. Puoi disporli quasi strettamente l'uno verso l'altro, poiché durante la cottura diventeranno di dimensioni più piccole.

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-35 minuti in modalità alto-basso fino a doratura. Seleziona l'ora e la temperatura esatte in base al tuo forno. Una volta dorate le cotolette, toglietele dal forno e toglietele dalla teglia per evitare che si secchino.

Commenti sulla ricetta

Maystin

25.10.2023

4.5

Di solito friggo le cotolette, ma poi ho visto una ricetta per le cotolette che devono essere cotte al forno! Questo è molto insolito per me, ma ho deciso di provarlo. Per le cotolette ho utilizzato carne di maiale macinata. Non ho aggiunto una pagnotta, ma del normale pane bianco. Ho tritato la cipolla su una grattugia. Dalle spezie ho aggiunto paprika e pepe nero macinato. Ho coperto una teglia con una padella, vi ho adagiato sopra le cotolette e ho infornato per circa 45 minuti, fino a doratura. A tutti a casa sono piaciute molto le cotolette. Si sono rivelati davvero gustosi e mi è piaciuto anche il fatto che non devi stare ai fornelli e friggere. Li metto in forno e aspetto che siano pronti: molto comodo. Aggiungo la ricetta alla mia scorta!

alinaezhova89

25.10.2023

4.9

Cotolette molto gustose. L'ho fatto solo con carne di maiale e sono rimasto sorpreso dal fatto che non fossero affatto grassi. Ho aggiunto gli stessi condimenti dell'autore - ero assolutamente soddisfatto)) Mia figlia ha detto che queste cotolette sono le più deliziose)