오븐에 쇠고기와 돼지 고기 커틀릿

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 쇠고기와 돼지 고기 커틀릿을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 다진 고기를 직접 만드는 것이 좋습니다. 귀하의 재량에 따라 돼지고기와 쇠고기의 비율을 사용하십시오. 향신료로는 파프리카, 후추, 수넬리 홉, 육두구를 넣었습니다.

2. 단계 2

   

   빵 껍질을 잘라내고 조각으로 자르거나 부수고 물을 부어주세요. 5분간 방치한 후 물기를 빼고 덩어리를 꽉 짜냅니다. 육즙이 많이 남아 있으면 다진 고기가 퍼져서 돈까스를 만들 수 없게 됩니다. 축축한 덩어리를 손이나 포크로 갈아서 균질한 페이스트로 만듭니다.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 헹구고 고기 분쇄기 또는 창살에 넣습니다.

4. 단계 4

   

   다진 고기를 반죽하려면 바닥이 둥근 크고 깊은 그릇을 준비하세요. 다진 고기, 덩어리, 양파, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 계란을 비누로 씻고 수건이나 냅킨으로 물기를 닦아 그릇에 담습니다.

5. 단계 5

   

   커틀릿용 다진 고기를 잘 반죽합니다. 다진 고기가 너무 건조해서 반죽하기 힘들면 끓인 찬물을 조금 넣고 계속 반죽해주세요. 부드럽고 부드러워야하지만 물기가 없어야합니다.

6. 단계 6

   

   오븐을 켜서 200도까지 예열하세요. 따뜻한 물에 손을 적신 후 다진 고기를 커틀릿으로 만듭니다. 커틀릿 하나에 약 100g의 커틀릿 덩어리를 섭취했습니다. 지정된 수량의 제품에서 16개의 커틀릿을 얻었습니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 커틀릿을 놓습니다. 베이킹하는 동안 크기가 작아지기 때문에 서로 거의 단단히 배치 할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   200도로 예열된 오븐에서 상하 모드로 30~35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 따라 정확한 시간과 온도를 선택하세요. 커틀릿이 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트에서 꺼내 건조를 방지하세요.

레시피에 대한 의견

메이스틴

25.10.2023

4.5

저는 주로 커틀릿을 튀기는데, 구워야 할 커틀릿 레시피를 봤어요! 이것은 나에게 매우 드문 일이지만 시도해 보기로 결정했습니다. 커틀릿에는 다진 돼지고기를 사용했어요. 한 덩어리가 아니라 일반 흰빵을 추가했습니다. 나는 강판에 양파를 잘랐다. 양념에 파프리카와 간 후추를 넣었어요. 나는 프라이팬으로 베이킹 시트를 덮고 그 위에 커틀릿을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 45 분 동안 구웠습니다. 집에있는 모든 사람들이 커틀릿을 정말 좋아했습니다. 정말 맛있고, 난로 앞에 서서 튀길 필요가 없다는 점도 마음에 들었어요. 나는 그것들을 오븐에 넣고 준비가 될 때까지 기다립니다. 매우 편리합니다. 내 보관함에 레시피를 추가하겠습니다!

알리나에조바89

25.10.2023

4.9

아주 맛있는 커틀릿. 돼지고기만으로 만들었는데 전혀 기름지지 않아서 놀랐어요. 작가님과 똑같은 양념을 넣어서 완전 만족했어요)) 딸아이가 이 돈까스가 제일 맛있다고 하더라구요)