オーブンで焼くビーフカツレツとポークカツレツ

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでビーフカツレツとポークカツレツを作るにはどうすればよいですか？必要な材料をすべて準備します。ひき肉は自分で作ったほうがいいです。豚肉と牛肉の比率はあなたの判断で使用してください。スパイスの中から、パプリカ、黒胡椒、スネリホップ、ナツメグを選びました。

2. ステップ 2

   

   パンの耳を切り落とし、スライスするか割って、水を注ぎます。 5分ほど置いてから水を切り、パンをしっかりと絞ります。水分が多いとひき肉が広がってカツが作れなくなります。ふやけたパンを手またはフォークで均一なペーストになるまで粉砕します。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、すすぎ、肉挽き器またはすりおろし器で刻みます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉をこねるには、底が丸い大きくて深いボウルを用意します。そこにひき肉、パン、玉ねぎ、塩、スパイスを入れます。卵を石鹸で洗い、タオルまたはナプキンで乾かし、ボウルに割り入れます。

5. ステップ 5

   

   カツ用のひき肉をよくこねます。ひき肉が乾燥しすぎて練りにくい場合は、沸騰した冷水を少し加えて練り続けます。柔らかくて柔らかくなりますが、水っぽさはありません。

6. ステップ 6

   

   オーブンの電源を入れて200度に予熱します。手をぬるま湯で濡らしてから、ひき肉をカツレツ状に成形します。カツレツ1枚に対して、カツレツの塊を約100グラム取りました。規定量の商品からカツを16枚ゲットしました。天板に植物油を塗り、その上にカツレツを置きます。焼いている間にサイズが小さくなるので、ほぼぴったりと並べることができます。

7. ステップ 7

   

   200度に予熱したオーブンで上下モードで30〜35分間、きつね色になるまで焼きます。オーブンに応じて正確な時間と温度を選択してください。カツレツに焼き色がついたら、オーブンから取り出し、乾燥しないようにベーキングシートから外します。

レシピへのコメント

メイスティン

25.10.2023

4.5

私はいつもカツを揚げるのですが、焼く必要があるカツのレシピを見ました！これは私にとっては非常に珍しいことですが、試してみることにしました。カツレツには豚ミンチを使用しました。食パンではなく、普通の白パンを加えました。おろし金で玉ねぎをみじん切りにしました。スパイスの中からパプリカと黒コショウを加えました。天板をフライパンで覆い、その上にカツレツを置き、きつね色になるまで約45分間焼きました。家のみんなはカツレツをとても気に入りました。とても美味しかったですし、コンロに立って揚げる必要がないのも気に入りました。オーブンに入れて準備ができるまで待ちます。とても便利です。レシピをスタッシュに追加します！

アリナエホワ89

25.10.2023

4.9

とても美味しいカツレツです。豚肉だけで作りましたが、全然脂っこくないのに驚きました。筆者と同じ調味料を加えました。大満足でした））娘はここのカツが一番美味しいと言っていました）