Котлеты из говядины и свинины в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из говядины и свинины в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш лучше сделать самому. Соотношение свинины и говядины берите по своему усмотрению. Из специй я взяла паприку, черный перец, хмели-сунели и мускатный орех.

2. ШАГ 2

   

   С батона срежьте корочку, нарежьте или поломайте его на ломтики, залейте водой. Оставьте на 5 минут, потом слейте воду и хорошенько отожмите батон. Если останется много жидкости, фарш будет растекаться и вы не сможете сформировать котлету. Измельчите размокший батон рукой или вилкой в однородную кашицу.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите, промойте и измельчите в мясорубке или натрите на терку.

4. ШАГ 4

   

   Для вымешивания фарша возьмите большую глубокую миску с закругленным дном. Переложите в нее фарш, батон, лук, соль и специи. Помойте яйца с мылом, просушите с помощью полотенца или салфетки и разбейте их в миску.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно вымесите фарш для котлет. Если фарш получился слишком сухим и его тяжело вымешивать, добавьте немного кипяченой холодной воды и продолжите вымешивать. Он должен получиться мягким и нежным, но не водянистым.

6. ШАГ 6

   

   Включите разогреваться духовку до 200 градусов. Смочив руки в теплой воде, сформируйте из фарша котлеты. На одну котлету я брала примерно 100 грамм котлетной массы. Из указанного количества продуктов у меня получилось 16 котлет. Противень смажьте растительным маслом и выложите на него котлеты. Выкладывать можно почти в плотную друг к другу, так как в процессе запекания они станут меньше в размере.

7. ШАГ 7

   

   Запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут на режиме верх-низ до появления румяной корочки. Точное время и температуру выбирайте по вашей духовке. Как только котлеты подрумянятся, доставайте их из духовки и снимите с противня, чтобы они не стали сухими.

Комментарии к рецепту

Maystin

25.10.2023

4.5

Обычно я котлеты жарю, а тут увидела рецепт котлет, которые надо запекать! Для меня это очень необычно, но я решила попробовать.Фарш для котлет взяла свиной. Добавляла к нему не батон, а обычный белый хлеб. Лук измельчила на терке. Из специй добавила паприку и чёрный молотый перец.Противень застелила фрольгой , выложила не него котлетки и запекала около 45 минут, до румяного цвета. Всем домашним котлеты очень понравились. Они действительно получились вкусные, а еще мне понравились, что не надо стоять у плиты и жарить. Поставила их в духовку и жди когда будут готовы - очень удобно. Беру рецепт себе в копилочку!

alinaezhova89

25.10.2023

4.9

Очень вкусные котлеты. Готовила из одной свинины, и удивилась, что они были совершенно не жирными. Приправы добавляла те, что и автор - осталась абсолютно довольной)) Дочь сказала, что эти котлетки самые вкусные)