Бананово - карамельний пиріг на тісті на сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   У невеликій мисці з’єднайте яйце, сметану, цукор, розпушувач. Трохи збити виделкою, вміст почне пузиритися.

2. КРОК 2

   

   Додайте вершкове масло кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло трохи розімніть виделкою, залишивши невеликі шматочки.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне пшеничне борошно.

5. КРОК 5

   

   Розімніть тісто виделкою, ретельно підбираючи борошно з країв.

6. КРОК 6

   

   Це таке тісто, яке не круте і не рідке.

7. КРОК 7

   

   Для приготування карамелі в сковороду покладіть цукор і масло. Розігріти сковороду і перемішати вміст. Потримайте на вогні одну-дві хвилини, постійно помішуючи.

8. КРОК 8

   

   Ось такою повинна вийти карамель.

9. КРОК 9

   

   Перекладаємо карамель у форму, в якій будемо випікати пиріг. Якщо випікаєте на сковороді, то карамель викладати не потрібно.

10. КРОК 10

    

    Банани нарізаємо як завгодно: шматочками, смужками, кружечками, половинками. Я виклала їх у формі квітки.

11. КРОК 11

    

    Трохи змастити руки рослинним маслом і взяти тісто. Покатайте в руках кульку і зліпіть з нього коржик. Помістіть його рівно посередині і акуратно руками розтягніть в сторони, щоб підійшло до форми. Тісто слухняне, легко приймає форму кола. Поставте в духовку на сорок хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Але при цьому ми пам'ятаємо, що тільки ви знаєте характер своєї печі.

12. КРОК 12

    

    Після закінчення часу дістаньте з духовки. Виходить ось така апетитна, хрустка скоринка. Ви бачите, що з боків ще є масло. Залиште так хвилин на десять, за цей час хрустка скоринка благополучно вбере масло і трохи охолоне. Якщо тісто прилипає до країв форми, відокремте його ножем. Накрийте торт тарілкою відповідного розміру і щільно притисніть, переверніть...

13. КРОК 13

    

    Ой гавкайте! І у нас вийшла ось така сонячно-янтарна красуня.

14. КРОК 14

    

    Симбіоз тонкої хрусткої скоринки з бананом, просоченим карамеллю, створив дивовижний смак пирога!

Коментарі до рецепту

СИНЬООКИЙ

12.09.2023

4.5

Тетяна, привіт! Слухай, ти так смачно пишеш тексти для покроків, треба їх підготувати! Печу щось схоже зі сливами - сливу догори дном, але якось не сподобався смак банана у випічці /пробувала булочки, капкейк/. Але пиріг ще не пробувала, треба поправлятися, банани часто залишаються перезрілими, може сподобається і буду використовувати їх не тільки в смузі. Дякую за рецепт!

Мілана

12.09.2023

5

Тетяна, ДЯКУЮ за рецепт! Вийшло дуже смачно! Мої банани були стиглі, але несолодкі, я додала 0,5 склянки цукру. Вийшло просто чудово, не нудно. Ніжне пісочне тісто, з хрусткими краями і бананами, просоченими карамеллю... Мммм... Скажіть, будь ласка, якщо банани солодкі, чи можна зменшити кількість цукру? Тоді вам знадобиться менше масла?

Мілана

12.09.2023

4.8

Тетяна, ще раз дякую за дуже смачний пиріг!