Banana - Torta al caramello su pasta con panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   In una piccola ciotola, unire l'uovo, la panna acida, lo zucchero, il lievito. Sbattere leggermente con una forchetta, il contenuto inizia a bollire.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere il burro a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Con una forchetta rompete un po' il burro, lasciandone dei pezzettini.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto con una forchetta, raccogliendo con attenzione la farina dai bordi.

6. PASSO 6

   

   Questo è il tipo di impasto che non è fresco e non è liquido.

7. PASSO 7

   

   Per preparare il caramello, mettete lo zucchero e il burro in una padella. Riscaldare la padella e mescolare il contenuto. Tenetelo sul fuoco per uno o due minuti, mescolando continuamente.

8. PASSO 8

   

   Ecco come dovrebbe risultare il caramello.

9. PASSO 9

   

   Trasferiamo il caramello nella forma in cui cuoceremo la torta. Se cuoci in una padella, non è necessario stendere il caramello.

10. PASSO 10

    

    Tagliamo le banane come preferisci: pezzi, strisce, cerchi, metà. Li ho disposti a forma di fiore.

11. PASSO 11

    

    Lubrificare leggermente le mani con olio vegetale e prendere l'impasto. Fai rotolare una palla tra le mani e ricavane una torta piatta. Posizionatelo esattamente al centro e, con attenzione, con le mani, allungatelo ai lati per adattarlo allo stampo. L'impasto è obbediente, prende facilmente la forma di un cerchio. Mettere in forno per quaranta minuti a centottanta gradi. Ma allo stesso tempo ricordiamo che solo tu conosci il carattere del tuo forno.

12. PASSO 12

    

    Trascorso il tempo togliere dal forno. Il risultato è una crosta così appetitosa e croccante. Potete vedere che c'è ancora un po' di burro sui lati. Lasciarlo così per una decina di minuti, durante i quali la crosta croccante assorbirà in sicurezza l'olio e si raffredderà un po'. Se l'impasto si attacca ai bordi, separatelo con un coltello. Coprite la torta con un piatto di dimensioni adeguate e tenendola ben salda, giratela...

13. PASSO 13

    

    Ops abbaia! E abbiamo una bellezza così solare e ambrata.

14. PASSO 14

    

    La simbiosi tra una crosta sottile e croccante e una banana imbevuta di caramello ha creato un gusto straordinario della torta!

Commenti sulla ricetta

DEGLI OCCHI AZZURRI

12.09.2023

4.5

Tatiana, ciao! Ascolta, scrivi testi passo passo in modo così delizioso che dobbiamo prepararli! Faccio qualcosa di simile con le prugne: una prugna capovolta, ma per qualche motivo non mi piaceva il sapore della banana nei prodotti da forno / ho provato gli scones, un cupcake /. Ma la torta non l’ho ancora provata, devo migliorare, spesso le banane rimangono troppo mature, potrebbe piacermi e le userò non solo negli smoothie. Grazie per la ricetta!

Milana

12.09.2023

5

Tatiana, GRAZIE per la ricetta! Si è rivelato molto gustoso! Le mie banane erano mature, ma non zuccherate, ho aggiunto 0,5 tazze di zucchero. Si è rivelato semplicemente fantastico, non stucchevole. Impasto tenero, di pasta frolla, con bordi croccanti e banane imbevute di caramello... Mmmm... dimmi, se le banane sono dolci posso ridurre la quantità di zucchero? Quindi avrai bisogno di meno olio?

Milana

12.09.2023

4.8

Tatiana, grazie ancora per la torta molto gustosa!