Banane - tarte au caramel sur pâte à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Dans un petit bol, mélanger l'œuf, la crème sure, le sucre et la levure chimique. Battez un peu avec une fourchette, le contenu commence à bouillonner.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le beurre à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Casser un peu le beurre à la fourchette en laissant des petits morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine de blé tamisée.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir la pâte avec une fourchette en ramassant délicatement la farine sur les bords.

6. ÉTAPE 6

   

   C'est le genre de pâte qui n'est ni froide ni liquide.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour préparer le caramel, mettez le sucre et le beurre dans une poêle. Faites chauffer la poêle et remuez le contenu. Gardez-le sur le feu pendant une ou deux minutes en remuant continuellement.

8. ÉTAPE 8

   

   C'est ainsi que devrait se révéler le caramel.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous transférons le caramel sous la forme dans laquelle nous allons cuire la tarte. Si vous faites cuire dans une poêle, vous n'avez pas besoin de disposer le caramel.

10. ÉTAPE 10

    

    Nous coupons les bananes à votre guise : morceaux, rayures, cercles, moitiés. Je les ai disposés en forme de fleur.

11. ÉTAPE 11

    

    Lubrifiez un peu vos mains avec de l'huile végétale et prenez la pâte. Roulez une boule dans vos mains et faites-en un gâteau plat. Placez-le exactement au milieu et soigneusement, avec vos mains, étirez-le sur les côtés pour l'adapter au moule. La pâte est obéissante, prend facilement la forme d'un cercle. Mettre au four quarante minutes à cent quatre-vingts degrés. Mais en même temps, nous rappelons que vous seul connaissez le caractère de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Une fois le temps écoulé, sortez du four. Le résultat est une croûte tellement appétissante et croustillante. On voit qu'il reste encore un peu de beurre sur les côtés. Laissez-le ainsi pendant une dizaine de minutes, pendant lesquelles la croûte croustillante absorbera l'huile en toute sécurité et refroidira un peu. Si la pâte colle aux bords, séparez-la avec un couteau. Couvrez le gâteau d'une assiette de taille adaptée et tenez-le bien, retournez-le...

13. ÉTAPE 13

    

    Oups, aboie ! Et nous avons une beauté ambrée et ensoleillée.

14. ÉTAPE 14

    

    La symbiose d'une croûte fine et croustillante avec une banane imbibée de caramel a créé un goût de tarte incroyable !

Commentaires sur la recette

AUX YEUX BLEUS

12.09.2023

4.5

Tatiana, bonjour ! Écoutez, vous écrivez des textes étape par étape si délicieusement qu'il faut les préparer ! Je prépare quelque chose de similaire avec des prunes - une prune à l'envers, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas aimé le goût de la banane dans les pâtisseries / j'ai essayé des scones, un cupcake /. Mais je n’ai pas encore essayé la tarte, je dois m’améliorer, les bananes restent souvent trop mûres, ça pourrait me plaire et je ne les utiliserai pas seulement dans les smoothies. Merci pour la recette!

Milana

12.09.2023

5

Tatiana, MERCI pour la recette ! Cela s'est avéré très savoureux ! Mes bananes étaient mûres, mais non sucrées, j'ai ajouté 0,5 tasse de sucre. Cela s'est avéré tout simplement génial, pas écoeurant. Pâte tendre et sablée, avec des bords croustillants et des bananes trempées dans le caramel... Mmmm... Dites-moi, si les bananes sont sucrées, est-ce que je peux réduire la quantité de sucre ? Alors vous aurez besoin de moins d’huile ?

Milana

12.09.2023

4.8

Tatiana, merci encore pour cette tarte très savoureuse !