Banan - ciasto karmelowe na cieście z kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   W małej misce połącz jajko, śmietanę, cukier, proszek do pieczenia. Ubij trochę widelcem, zawartość zacznie bulgotać.

2. KROK 2

   

   Dodaj masło w temperaturze pokojowej.

3. KROK 3

   

   Masło rozdrobnić widelcem, zostawiając małe kawałki.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę pszenną.

5. KROK 5

   

   Zagnieść ciasto widelcem, ostrożnie zbierając mąkę z brzegów.

6. KROK 6

   

   Jest to rodzaj ciasta, które nie jest zimne i płynne.

7. KROK 7

   

   Aby przygotować karmel, na patelnię włóż cukier i masło. Rozgrzewamy patelnię i mieszamy zawartość. Trzymaj na ogniu przez jedną lub dwie minuty, ciągle mieszając.

8. KROK 8

   

   Tak powinien wyglądać karmel.

9. KROK 9

   

   Przekładamy karmel do formy, w której będziemy piec ciasto. Jeśli pieczesz na patelni, nie musisz układać karmelu.

10. KROK 10

    

    Banany kroimy według uznania: kawałki, paski, kółka, połówki. Ułożyłem je w kształcie kwiatu.

11. KROK 11

    

    Nasmaruj trochę ręce olejem roślinnym i weź ciasto. Rzuć kulkę w dłonie i uformuj z niej płaski placek. Umieścić go dokładnie na środku i ostrożnie, rękami rozciągnąć go na boki, tak aby dopasować go do formy. Ciasto jest posłuszne, łatwo przyjmuje kształt koła. Włóż do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Ale jednocześnie pamiętamy, że tylko Ty znasz charakter swojego piekarnika.

12. KROK 12

    

    Po upływie tego czasu wyjąć z piekarnika. Rezultatem jest apetyczna, chrupiąca skórka. Widać, że po bokach zostało jeszcze trochę masła. Pozostawiamy tak na około dziesięć minut, w tym czasie chrupiąca skórka bezpiecznie wchłonie olej i lekko ostygnie. Jeśli ciasto przykleja się do brzegów formy, oddziel je nożem. Ciasto przykrywamy talerzem odpowiedniej wielkości i mocno dociskamy, odwracamy...

13. KROK 13

    

    Ups, kora! I otrzymaliśmy taką słoneczno-bursztynową piękność.

14. KROK 14

    

    Symbioza cienkiej, chrupiącej skórki z bananem nasączonym karmelem stworzyła niesamowity smak ciasta!

Komentarze do przepisu

NIEBIESKOOKI

12.09.2023

4.5

Tatiana, witaj! Słuchaj, tak smakowicie piszesz teksty do krok po kroku, że musimy je przygotować! Ja piekę coś podobnego ze śliwkami - śliwkę do góry nogami, ale jakoś nie przypadł mi do gustu smak banana w wypiekach /próbowane bułeczki, babeczka/. Ale ciasta jeszcze nie próbowałam, muszę ulepszyć, banany często pozostają przejrzałe, może mi się spodobają i wykorzystam je nie tylko do koktajli. Dziękuję za przepis!

Mediolan

12.09.2023

5

Tatiana, DZIĘKUJĘ za przepis! Okazało się bardzo smaczne! Moje banany były dojrzałe, ale niesłodzone, dodałam 0,5 szklanki cukru. Wyszło po prostu wspaniale, nie mdłe. Kruche, kruche ciasto, z chrupiącymi brzegami i bananami nasączonymi karmelem... Mmmm... Proszę mi powiedzieć, czy banany są słodkie, czy mogę zmniejszyć ilość cukru? Wtedy będziesz potrzebować mniej oleju?

Mediolan

12.09.2023

4.8

Tatiana, jeszcze raz dziękuję za bardzo smaczne ciasto!