Балик - в'ялене філе індички

Name: Балик - в'ялене філе індички
Total time: 17 d
Yield: 10
Ingredients: 2 стол.л. Коричневий цукор; 4 стол.л. Сіль; 2 стол.л. Естрагон, естрагон; 2 стол.л. Майоран; за смаком Чебрець, чебрець; 1 стол.л. Ягоди ялівцю; 300 ml Горілка; 1 стол.л. Естрагон, естрагон; 3 стол.л. Паприка; 0.5 стол.л. Каєнський перець

дуже незвичайний, гарний делікатес, хороша закуска. Рецепт в'яленого філе індички дуже підійде для поціновувачів м'ясних делікатесів. Завдяки простому і вдалому рецепту можна досягти відмінних результатів.

35

527

Емілі Томас

Автор рецепта

Калорії

122ККал

Білок

1грам

Жир

1грам

Вуглеводи

8грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

2стол.л.

4стол.л.

2стол.л.

2стол.л.

за смаком

1стол.л.

300ml

1стол.л.

3стол.л.

0.5стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 17 день

КРОК 1
Процес приготування в'яленого філе індички відбувається в 2 етапи. Перший етап – маринування м’яса. На цьому етапі потрібно змішати всі спеції. Перед цим насіння ялівцю бажано розтерти в ступці.
КРОК 2
Помістіть філе в поліетиленовий пакет, який ми можемо закрити на блискавку або іншим способом. Потім кладемо всі спеції в пакет.
КРОК 3
Туди ж влити 300 мл. горілка. Все перемішати і залишити маринуватися в холодильнику на п'ять днів.
КРОК 4
На другому етапі філе промийте в проточній воді і витріть паперовими рушниками.
КРОК 5
Також змішуємо спеції для посипання філе. Отриманою сумішшю натріть шматок м’яса і залиште сушитися мінімум на п’ятнадцять днів. Висушити м'ясо необхідно так, щоб воно не стикалося з будь-якою поверхнею. Через заданий час ми отримаємо готовий продукт. Смачного!!!