Balyk - filetto di tacchino essiccato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 17 giorno

1. PASSO 1

   

   Il processo di preparazione del filetto di tacchino essiccato avviene in 2 fasi. La prima fase è la marinatura della carne. A questo punto è necessario mescolare insieme tutte le spezie. Prima di fare ciò, è consigliabile macinare i semi di ginepro in un mortaio.

2. PASSO 2

   

   Mettiamo il filetto in un sacchetto di plastica, che possiamo chiudere con una cerniera o in altro modo. Quindi mettiamo tutte le spezie all'interno del sacchetto.

3. PASSO 3

   

   Versare lì 300 ml. vodka. Mescolare il tutto e lasciare marinare in frigorifero per cinque giorni.

4. PASSO 4

   

   Nella seconda fase, lavare i filetti in acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.

5. PASSO 5

   

   Mescoliamo anche le spezie per cospargere i filetti. Strofinare un pezzo di carne con il composto ottenuto e lasciarlo asciugare per almeno quindici giorni. È necessario asciugare la carne in modo che non venga a stretto contatto con alcuna superficie. Dopo un dato tempo riceveremo il prodotto finito. Buon appetito!!!