Balyk – getrocknetes Putenfilet

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 17 tag

1. SCHRITT 1

   

   Der Prozess der Zubereitung von getrocknetem Putenfilet erfolgt in zwei Schritten. Der erste Schritt ist das Marinieren des Fleisches. In diesem Stadium müssen Sie alle Gewürze miteinander vermischen. Zuvor empfiehlt es sich, die Wacholdersamen im Mörser zu zermahlen.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie das Filet in eine Plastiktüte, die wir mit einem Reißverschluss oder auf andere Weise verschließen können. Dann geben wir alle Gewürze in den Beutel.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie dort 300 ml ein. Wodka. Alles vermischen und fünf Tage im Kühlschrank marinieren lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Im zweiten Schritt waschen Sie die Filets unter fließendem Wasser und wischen sie mit Papiertüchern ab.

5. SCHRITT 5

   

   Wir mischen auch die Gewürze zum Bestreuen der Filets. Reiben Sie ein Stück Fleisch mit der resultierenden Mischung ein und lassen Sie es mindestens fünfzehn Tage lang trocknen. Das Fleisch muss getrocknet werden, damit es nicht in engen Kontakt mit Oberflächen kommt. Nach einer vorgegebenen Zeit erhalten wir das fertige Produkt. Guten Appetit!!!