Balyk - 말린 칠면조 필레

단계별 준비

요리 시간: 17 날

1. 단계 1

   

   건조 칠면조 필레를 준비하는 과정은 2단계로 진행됩니다. 첫 번째 단계는 고기를 재우는 것입니다. 이 단계에서는 모든 향신료를 함께 섞어야 합니다. 이렇게하기 전에 주니퍼 씨앗을 절구로 갈아주는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   필레를 비닐봉지에 넣고 지퍼나 다른 방법으로 닫을 수 있습니다. 그런 다음 모든 향신료를 가방 안에 넣습니다.

3. 단계 3

   

   거기에 300ml를 붓습니다. 보드카. 모든 재료를 섞은 뒤 냉장고에 5일 동안 재워두세요.

4. 단계 4

   

   두 번째 단계에서는 필레를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 닦아냅니다.

5. 단계 5

   

   필레를 뿌리기 위해 향신료도 섞습니다. 결과 혼합물로 고기 조각을 문지르고 적어도 15일 동안 건조시키십시오. 고기가 어떤 표면에도 밀착되지 않도록 건조시켜야 합니다. 일정 시간이 지나면 완제품을 받게 됩니다. 많이 드세요!!!